Mollydooker WS 世上最有價值酒莊 Top 20

Wine Spectator:世上最有價值酒莊 Top 20

Mollydooker 是澳洲土語「左撇子」的意思。
結合了名氣、設計、愛情、以及最密集94-99分評價等元素的澳洲 Mollydooker 酒莊,其實在澳洲當地的意思是「左撇子」,這是因為莊主夫婦Sparky Marquis與Sarah Marquis兩人剛好都是左撇子,他們共結連理也是因為葡萄酒。 光說兩人釀酒功力超群你可能不信,且看多個國際酒評給他們的掌聲,兩夫妻不僅協助許多澳洲酒莊拿下酒評高分,他們也因協助澳洲名莊Henry’s Drive和Parson’s Flat釀 酒,拿下「年度最佳釀酒師」頭銜,2002年釀造出的 Shirvington Shiraz 拿下 Wine Advocate (WA)給予99分評價,他們在2001年創立的 Marquis Philip酒莊更是一炮而紅,頂級酒款Integrity照樣獲得WA給予2次99分。

來自南澳 McLaren Vale地區,莊主 Spark 認為紅葡萄酒的水果風味,從輕盈到厚重可分為10種,從櫻桃、草莓、李子等一路到果醬與瀝青風味,而他創造Mollydooker葡萄酒的訣竅,就是10種風味層次在一瓶酒中全部都能發現,這也就是他的酒可以如此複雜多香的原因。他也認為 McLaren Vale 區因為較溫暖,糖分累積速度會比風味成熟來的快,所以他在葡萄園管理時,特別減低糖分累積速度,讓風味發展能夠跟上來,使風味、單寧、酒精、酸度,達到完美的均衡。

Mollydooker 獨家

因應添加氮氣保護葡萄酒的方式,莊主發明了僅適合酒莊的Mollydooker Shake「左撇子搖擺醒酒法」,從酒瓶中倒出一小杯酒,塞回瓶塞後大力搖晃酒瓶,讓空氣進入酒中,這樣可以釋放融入於酒中的氮氣,讓酒瞬間回復活力與果香,據說屢試不爽。

左撇子|愛情釀的酒全系列 任選2瓶7折

發布日期:2021/8/5 活動結束後加佳酒保有活動最終解釋權

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