洛杉磯時報評為最佳紅酒 氣泡更厲害

托塔尼酒莊的第一瓶葡萄酒於1977年發布,馬上就在皇家墨爾本展 (Royal Melbourne Show) 上獲得金牌。1979年,酒莊出產的葡萄酒(Cabernet Sauvignon)被洛杉磯時報 (Los Angeles Times) 評為國際最佳紅酒,領先於世界頂級酒莊。
近年來除了被評比為五星級酒莊外,今年更是被澳洲美食家雜誌 Gourmet Traveller Wine 票選為為庇里牛斯產區的最佳大型酒窖 (Best Large Cellor Door)

About Pyrenees 
托塔尼酒莊位於澳洲第二大城墨爾本西北方車程約兩個小時的庇里牛斯產區。十九世紀中期一位歐洲探險家在勘查這片土地時意外發現了大量金礦,消息傳開後引起了一陣瘋狂的淘金潮。而當黃金逐漸開採完畢,當初移居至此的淘金客紛紛開始投入其它行業,其中有一群人則種起了葡萄。

庇里牛斯產區位於南緯37度,平均海拔375-400公尺,葡萄園分佈在高處輕微起伏的斜坡上,生長季節的降雨量約220-260毫米,一月平均最低溫度13.3度,葡萄園佔地78.5公頃,是生產優質葡萄的理想冷涼氣候帶(Cool Climate)
土壤結構主要以頁岩 (Shale)、石英 (Quartz) 和紅黏土 (Red Clay) 構成,具有良好的蓄水排水能力,為葡萄生長提供了理想的條件。而這片土地日照充足,白天溫暖、夜晚涼爽,使葡萄成熟期較長,有利於糖份的累積與風味物質的凝聚。早期歐洲來到這裡定居的移民讚譽這片土地為 「維多利亞的自然花園」。

托塔尼法式傳統氣泡酒融合了舊世界的傳統和新世界的技術,使用釀造香檳最主要的三種葡萄- 黑皮諾 (Pinot Noir)、莫尼耶皮諾(Pinot Meunier) 和夏多內(Chardonnay),並利用傳統香檳法在瓶中進行二次發酵,使得層次豐富、氣泡細膩,口感更圓潤柔和。
傳統香檳法是所有氣泡酒釀造方式中成本與技術要求最高、時間最長、最繁雜嚴謹的釀法,所產生出來的風味和口感最令人讚不絕口。
想要分辨一瓶氣泡酒是否利用傳統香檳法釀造,只需要認明酒標上的字樣  Methode Traditioneelle 即可。

夏天到了,又是泡泡品飲酒的季節。
選用同樣來自澳洲冷涼氣候、香檳法釀造,只要花小農香檳不到的價格、就能得到精品酒莊的佳釀!
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小編私推

托塔尼 法式傳統希哈氣泡紅酒
  • 2016

    94

    James Halliday

  • 2017

    92

    James Halliday

澳洲最具代表|難以名狀的口感體驗

Sparkling Shiraz

托塔尼 法式傳統希哈氣泡紅酒

2017 750ml 氣泡酒

瞬間迷惑味蕾!明明是希哈的濃郁滋味、卻又有著爽口活潑的氣泡,鼓勵著大家一口接一口。
是澳洲最流行的半甜型紅酒氣泡酒。基酒在經過10個月的法國橡木桶發酵後再裝入瓶中進行二次發酵14個月,口感中帶有黑莓、覆盆子和香料口感,層次豐富、單寧柔順。
最適合台灣中餐又愛搭紅酒。
原價:$ 1,680
托塔尼 法式傳統亮銀氣泡酒
  • 2013

    93

    James Halliday

  • 2012

    92

    James Halliday

  • 2014

    90

    James Halliday

全球最流行風格

Sparkling Brut

托塔尼 法式傳統亮銀氣泡酒

2015 750ml 氣泡酒

經歷50個月的窖藏後除渣,口感中帶有檸檬皮、蜂蜜、烤堅果與淡淡的麵包風味。酸度飽滿,質地明顯,體現傳統、經典的成熟風格。
原價:$ 1,680

壓垮香檳

托塔尼 法式傳統水藍 氣泡酒
  • 2016

    95

    James Halliday

Blanc de Blancs |賞譽「澳洲第一白中白」

Sparkling Blanc de Blancs

托塔尼 法式傳統水藍 氣泡酒

2016 750ml 氣泡酒

100% Chardonnay
2015年份獲得法國香檳與世界氣泡酒大賽雙料冠軍 以及囊括澳洲國內幾乎所有比賽金牌,有澳洲第一白中白的美譽。
帶有青蘋果、奶油與肉桂口感。氣泡綿密,酸度完美平衡,風格年輕充滿活力。
原價:$ 1,680

最佳超值

托塔尼 法式傳統亮粉 氣泡酒
  • 2013

    92

    James Halliday

2019 Best Value 雙金牌獎

Sparkling Taché

托塔尼 法式傳統亮粉 氣泡酒

2013 750ml 氣泡酒

Pinot Noir、Pinot Meunier、Chardonnay
Taché 在法文中有 “斑點” 的意思。釀酒師在添糖(Dosage) 的過程中加入了一點紅葡萄酒風味作為點綴,襯托出亮粉迷人的氣質。口感中帶有美麗的草莓、小麥風味及奶油質感,酸度平衡,是一款優雅的粉紅氣泡酒。
原價:$ 1,680

JH 5星

托塔尼 法式傳統玫瑰粉 氣泡酒
  • 2013

    92

    James Halliday

  • 2012

    92

    James Halliday

Sparkling Cuvée Rosé

托塔尼 法式傳統玫瑰粉 氣泡酒

2013 750ml 氣泡酒

瓶中發酵24個月,增添了淡淡的烤麵包、堅果與奶油口感,層次分明,風格甜美活潑。浪漫的色澤,綿密細緻的氣泡,入口散發出草莓果醬味伴隨天然明亮的酸度。
原價:$ 1,680

發布日期:2021/6/1 活動結束後加佳酒保有活動最終解釋權

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