南部美人酒造 南部美人酒造琴酒

700ml |琴酒

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酒款介紹

酒款介紹

南部美人酒造,位於日本東北的岩手縣二戶市,起源於1902年(明治35年),因二戶市在江戶時代藩屬古名「南部藩」、立志釀造出竭然不同、猶如美人般特有「優雅美麗的酒質」,而誕生了銘柄-「南部美人」。 使用折爪馬仙峽伏流水的中硬水,以及南部杜氏流手工釀造技術釀製而成的酒,風味鮮明、酒質均衡度極佳,優雅而華麗馥郁的香氣風味,是南部美人清酒最為人稱道的特色。 2021年末,南部美人攜手農家,以酒米為原料挑戰全新的酒類-琴酒,延續清酒釀造的想法,在琴酒釀造中加入當地獨有、堪稱日本生漆代名詞、在日本全國傳統工藝裏佔獨特重要地位,同時亦為聯合國教科文組織(UNESCO)指定無形文化遺產-「淨法寺漆」為主要香氣來源的植物,加入這款全新的琴酒。

品酒筆記

以米為原料釀成基酒、純粹地加入僅以杜松子、微炙煙燻的淨法寺漆木進行個別浸漬、蒸餾處理,經藏人絕妙調合而成。純淨優雅的香氣展現清酒酒造一貫的純粹,帶著青柚、木質、煙燻風味,讓人無法忘卻的存在感。前段為清新青柚香氣,入口後沈穩的木質調性,隨之伴著不張揚卻又難以忽視的煙燻風味,在40%的酒體展現下,餘韻清盈而綿長。 瓶身以純黑質感方瓶為主調、以淨法寺漆之漆木切面形狀、紋路做為主要視覺,並以日本紅、白色調表現,呈現日式、木質沈穩而優雅的調性。

口感

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