高橋酒造
純米大吟釀 美鄉雪華 純米大吟釀
720ml |清酒
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活動贈品
酒造資訊
高橋酒造於1885年在千葉村開業、戰爭期間暫停釀造後；1949年為了尋找；理想的水源，買下初代六鄉町（現在的美郷町六郷）長畠山先生的宅邸、在此落地生根。 高橋酒造早期以自產自銷為目標，每一瓶都是手工製作，100％美郷町出產保證的清酒釀酒廠。 近年來為讓更多消費者品嚐到日本地酒的魅力，僅少量出口到台灣及新加坡。
品酒筆記
【「薰衣草酵母」— 絕無僅有，全日本只有這款清酒釀使用此種酵母】 「美鄉雪華」是當地稀有的白色薰衣草，每年的六、七月綻放盛開。 而古內杜氏（Furuuchi Takeshi ）是首位成功培植「美鄉雪華薰衣草酵母」的人，並使用這稀有的天然酵母來釀酒。 美鄉町座落在秋田縣裡的一個清泉之城，附近的奧羽山頂長年積雪，融化後的純淨雪水經過層層天然過濾後、流向美鄉町區域。 美鄉町周圍共有60多處清泉，高橋酒造從中選用了被日本百大水源之一「笑顏清水」（Smile spring water)的地下泉水，作為釀造清酒的水源。 米種使用秋田稀有米種「美鄉錦」。 精米度：38% 美鄉錦的特徵是米體大而米心小，被譽為酒造好適米（釀製吟釀最佳的原料）。釀出的酒同時保有迷人的風味及芬芳。 帶有麝香氛芳和柔美果香，酒體清新 、純淨，純米的甘醇在口中自然回甘。 基本香氣調性與上款純米吟釀相近，呈現較奔放感，些微刺鼻的香氣能聯想到紫色系的花蕊香，後段則呈現較穩重的香蕉香氣。 極柔雅的觸感，甘醇味包覆舌面，中後段的優雅酸與圓潤的收尾感印象深刻，餘韻則是柔旨味。
口感
- 熱帶水果 - 哈密瓜
- 花香 - 白花
用戶評價
5.0
(2個評價)