Ryujin Shuzo

尾瀨雪融柚子檸檬酒 龍神酒造 尾瀨雪融柚子檸檬酒

其他 | 720ml

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酒款介紹

酒款介紹

群馬縣位於日本本州島,關東地方中部,是一個內陸縣,東南部屬於關東平原的一部份、西北部則屬於山地,因此,主要人口均集中於群馬縣南部。大致上分為三個區域,分別稱之:中毛、西毛、東毛(龍神酒造所在)。氣候上,都屬於夏季多雨、冬季少雨的類型。 創業於1804年,以當代第十七代掌門者重新打造之手工酒款,強調手工鍛造的質感與出色的風味,以群馬縣尾瀨地區冬季融化的雪水所釀造,全程採用低溫釀製的手法,吟釀酒在低溫的環境中緩慢的萃釀出卓越的特色。由目前當家的第十八代社長所領軍的迷你酒造,在此之前,此酒造是釀造大量而平質的酒款,而由當代杜氏接手之後,轉型成為以純手工的方式釀製少量美酒的手工酒造。 採用尾瀨地區冬季融化的雪水來釀酒,因為水質偏向軟水的特性,不利於酵母的快速發酵,在一般的酒造中,約需時20天的釀酒作業,在龍神酒造卻需要多上5-6天,也因為在天寒地凍的環境中,再以長時間的發酵作業,釀製的大吟釀酒具有相當豐郁的花果香味,品嘗時餘韻久久不散。

酒評分享

原料:高級小白柚、檸檬、燒酎。 自社釀製的燒酎混和新鮮柚子果汁與檸檬汁的人氣商品,低酒精度的溫和入口感,像喝新鮮果汁般的清爽順口,香氣以柚子汁的香味做為開端,混以不甜而帶酸味的萊姆風味,因為是以燒酎製成,沒有純米酒製成的酵母味,取代的是燒酎的清爽感,在開栓前也不需冷藏保存。 不膩而帶有新鮮感的酒質表現,純飲、加冰塊、或調製成清淡的調酒都相當合適,這款作品也同時被日本OKURA HOTEL飯店集團所選用。

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