白岩酒造

IWA 5 IWA 5 Sake

清酒 | 720ml

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$ 7,180

$ 9,000

酒款介紹

酒造資訊

【香檳王極致延續|三種酒米、五種酵母】 Dom Pérignon香檳的前首席釀酒師Richard Geoffroy,離開工作28年的Moët & Chandon後,宣佈展開全新的味覺追求:在日本富山縣立山町創辦「白岩酒造」,釀製日本清酒! 「IWA 5」採用簡約的啞黑酒樽,線條流暢,型格十足,最破格是用上玻璃酒塞,未入口已覺驚喜(包裝設計出自Apple Watch設計師Marc Newson手筆)!然而,樽內清酒卻與簡約包裝相反,單單是酒米就使用了山田錦、雄町、五百万石,而酵母更有5種之多,當中包括葡萄酒的酵母!

酒評分享

酒評家Chitose Kojima試飲後,直言入口像優質的白葡萄酒:「優美的酸度,清新如柑橘,甜味如蜜糖,獨特的餘韻悠長」,彷彿最好的(葡萄酒)形容詞都包含在內!不過高處未算高,官方網站就指「IWA 5」在正式出售前仍會繼續作微調,誓以最完美的姿態出現

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