中島釀造株式會社

小左衛門 純米吟釀 飛驒譽 小左衛門 純米吟釀 飛驒譽

720ml |清酒

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酒款介紹

酒造資訊

酒造創業於元祿15年(1702),擁有超過300年歷史。對於日本酒釀造,藏元抱持著「食有五味、酒亦如是」的觀念,致力於釀造出香氣、口味複雜度與餘韻均衡的作品,而對於飲食的時代潮流也有敏銳獨到的觀察,因此在日本國內有為數可觀的饕客,喜愛以小左衛門的酒款搭餐。2007年酒造開始關注海外市場,目前在多國的頂級和食餐廳裡也能見到「小左衛門」的蹤跡。

品酒筆記

嚴選岐阜縣瑞浪當地產的飛驒譽釀造,透過酒款顯現出小左衛門所在地的風土,不僅如此,在飛驒譽的栽培上,酒造採「酒粕還原堆肥農法」,將剩餘酒粕還有稻米的穀殼及米糠提供給農家作為堆肥加以利用,打造與地區風土共生的永續循環理念。 風味輕柔淡雅,爽口的表現適合與海鮮料理搭配。 ※日本酒度:-2 酸度:2.1 酒米:飛驒譽 適飲溫度:冰飲 岐阜-瑞浪市

口感

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