雲頂

SPRINGBANK AGED 25Y CAMPBELTOWN SINGLE MALT 雲頂25年頂級單一威士忌

單一純麥 | 700ml

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酒款介紹

酒款介紹

【網路瓶照僅供參考,實品請以詢價後客服提供的商品圖為準】 位於知名的蘇格蘭坎培爾鎮(Campbeltown)創立於1828年,170年來一直由Mitchell家族經營,確保了品質和聲譽歷久不衰,在全球的單一麥芽蘇格蘭威士忌銷售量中名前十大之一。 從發酵、蒸餾到諸存,完全遵古法製,堅持不加焦糖著色。 1983年在世界單一麥芽蘇格蘭威士忌的品評中,被圈選為第一名;1997年英國MDS(Malt Distillery of Scotch Classification)評鑑也榮登五星級之列,正是實至名歸。 雲頂酒廠的重現江湖,便以一支於1997年蒸餾,2006年裝瓶,名為Hazelburn的威士忌粉墨登場。在之前,已有另一支名為朗格羅(Longrow)的酒,1973-1974年間蒸餾,已於1985年正式展現於全世界酒饕眼前,先行打響其知名度。酒廠自行完成大麥發芽的程序,更是雲頂有別於其他酒廠的特色之一,其傳統的地板式發芽( Floor maltings)過程,使用艾雷泥煤烘乾。 其酒廠特殊環境的結合,成就了雲頂睥睨於眾多蘇格蘭酒廠重要的因素。此外,雲頂也具備三次蒸餾的技術能力。Hazelburn 的麥芽並未經過泥煤烘烤三次蒸餾,所以口味相當清爽;雲頂( Springbank) 則為中度泥煤烘烤過,兩次半的蒸餾過程。 朗格羅 (Longrow) 則為重度泥煤烘培的麥芽所釀造而成,經兩次蒸餾~霧靄風起雲湧地溢出海面~披頭四的保羅麥康尼(Paul McCartney)如此唱吟著此景,事實上,正如歌詞所描繪的一樣,這番風景的確扎扎實實地影響了雲頂酒廠內陳釀的風味。 今年首度極致限量,僅挑選近年積極經營雲頂的國家提供限量配額!

品酒筆記

  • 香氣
    經由鋪地式倉庫熟成,含有豐富的泥煤波特香味水果味,黑莓、蔓越莓和草莓香氣脫穎而出
  • 口感
    波特酒和雪莉達到完美的平衡帶有莓果醬,血澄及粉紅葡萄柚口感
  • 餘韻
    後味持久、溫和優雅帶有大地、泥煤及木香味

口感

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