酒款介紹
1.三種旗下商品我們統稱都叫布萊迪，但它真正名稱如下： Progressive Hebridean Distillers 簡寫為PHD P代表布萊迪勇於創新顛覆傳統 H是蘇格蘭南方島嶼區的行政區統稱 D則是蒸餾廠，而不是叫威士忌酒廠。 2.強調大麥 目前有60種大麥正在進行實驗當中 有將近19個契作農場、艾雷島大麥目前佔酒廠的產能快一半 4月中下旬播種、大約8月底到9月的時候收成 在2023年發麥廠完成後，布萊迪所有製程都可以在艾雷島上完成。 3.奧特摩系列使用單一產區、單一農場的大麥製作、用桶策略的不同而成，所以各版本會有ppm以及風味差異性。
品酒筆記
- 香氣無花果、葡萄乾和棗子的淡淡雪莉酒味和木炭味，皮革油煙味則為這款酒定下了基調；酒中散發出新鮮的柑橘及漂亮蜂蜜氣息、及散發出金銀花和橙花的濃郁花香!而後是來自橡木桶的太妃糖、牛奶巧克力和香草，為香氣增添了深度及層次感；煙燻穀物、海藻、亞麻籽油和煙草隨著威士忌的繼續醒開而出現。
- 口感胡椒味、黑巧克力、泥煤煙燻氣息和雪莉酒的味道首先在味蕾中出現，泥煤和乾果主導風味，然後是大麥和烘烤過的橡木，釋放出濃郁的太妃糖和煙草味、甜糕點和烤穀物，最後則是更多的煙燻泥煤。
- 尾韻木炭、菸草和無花果乾、鹹檸檬和黑巧克力。
•全球限量 18,000 瓶 •75% 陳放於初次充填美國白橡木波本桶中，25% 陳放於Fernando de Castilla酒莊初次充填雪莉桶中，透過勾兌比例與過桶技藝的高超展現，風味與層次更顯豐富迷人，對比其他兩款12系列不同，OCTOMORE 12.3，使用百分之百艾雷島上奧特摩農場大麥進行原酒蒸餾，在島風與土壤的加乘作用之下，不僅風味上更增添了葡萄乾、杏仁、堅果、莓果與焦糖的迷人香氣，OCTOMORE 12.3在酒體上，更加體現艾雷島的獨特魅力。 •陳年5年 •100% 艾雷島上奧特摩農場大麥蒸餾而成– CONCERTO •泥煤酚值118.1PPM