酒款介紹
【網路瓶照僅供參考，實品請以詢價後客服提供的商品圖為準】 波摩酒廠是蘇格蘭最古老的威士忌酒廠之一。自 1779 年創立以來，矗立於蘇格蘭西邊艾雷島（Island of Islay）上的 Indaal灣海岸邊。時至今日，仍堅持使用最優良的古法釀酒，由代代相傳的師傅，以人工的方式攪動麥芽，在眾多酒廠中只有七家酒廠仍沿用此法。接著，以浸泡過海水的泥煤燻乾麥芽，賦予威士忌濃烈的海潮香氣；純淨無染的Laggan 河，歷經了高山岩層及地下泥煤層的仔細過濾後，讓酒憑添幾許甘甜風味；而最後以西班牙雪莉酒和美國波本威士忌橡木桶陳年的過程，更讓波摩威士忌在低於海平面的神秘 1 號酒窖的長久沉睡中，得到最完美的孕育。 由於波摩酒廠製酒歷年來國際大賽獲獎無數，堪稱是各大酒展比賽的常勝軍。1995年在國際葡萄酒與烈酒比賽（IWSC）榮獲「年度最佳蒸餾酒廠」的殊榮；1997 年更獲得英國蘇格蘭麥芽酒廠評鑑機構（Malt distillery of Scotch Classification）遴選為五星級單一麥芽蘇格蘭威士忌酒廠；更在 1996、1997、1998 連續三年獲得英國女皇頒與「英國優良出口廠商大獎」。
品酒筆記
- 香氣初聞細緻的波摩皂味搭配薄弱的蜜餞香氣，伴隨著少許油漆、焦糖、黑糖糕、少許的龍眼乾搭配深色木頭聯想。
隨著時間軸的推移約莫10分鐘，若有似無的皂和著無花果、冬瓜茶、少許的薑點綴著。
約莫醒約20分鐘，香氣明顯更薄弱一些，微微線香感、薄弱皂香、肉桂和著紅蘋果、中藥材。
醒約40分鐘左右皂味依舊，草莓果醬、灰燼氣息、菸草、皮革感，杯底則呈現焦糖和著少許深色木頭氣味。 - 口感初聞鼻腔特有的波摩皂味襲擊而來，酒體稍纖細，伴隨著木質、少許烤龍眼乾、柑橘皮、dry感、些許牧草、果酸，灰燼氣息搭配皂味。
- 尾韻尾韻中等、木質、柑橘皮、皂味持續和著灰燼氣息、咖啡豆、菸草。
蒸餾於1989年，酒液於雪莉豬頭桶(Sherry hogsheads)和波本桶熟成30年，每年只取兩桶，再以原桶強度45.3%的酒精濃度裝瓶。金黃色澤酒液透出石楠花、香蕉、水蜜桃、鳳梨等熱帶水果氣息，細緻的香草奶油和蜂蜜風味巧妙地融合輕柔的泥梅煙燻風味，尾韻則帶有悠長的尤加利葉氣息。酒廠經理David Turner表示：「希望通過全新版本的波摩30年，展現酒液和橡木桶的最佳融合，接下來將每年限量發行新版本的30年裝瓶酒款 。用不同年度版本講述Bowmore酒廠豐富的故事，而每個版本都各具獨特的風格。」此次2020年版是由酒廠經理David Turner與調酒大師Ron Welsh所打造的小批次釋出酒款。全球僅發行2,580瓶，台灣市場特別爭取180瓶。