Domaine Louis Chenu et Filles

Domaine Louis Chenu et Filles Bourgogne Rouge 萱妮父女勃根地紅酒

2017 | 750ml

一般到貨
$ 1,170

$ 1,300

酒款介紹

品牌特色

Louis Chenu Père & Filles是一座位於布根地產區的家族酒莊,目前家族已經在此種植葡萄超過五個世代。家族第一座私有葡萄園是由酒廠創辦人Louis Chenu於1914年購入的,至今,這片土地仍然是由Chenu家族的後代持續經營。尊重風土、用心的釀酒和頃聽消費者的需求,是酒莊成功的三大要素。目前,酒莊的葡萄園都聚集在Savigny-les-Beaune地區,葡萄品種上,紅葡萄以布根地常見的黑皮諾為主,白葡萄則是夏多內。目前酒莊是由第五代的Juliette與Caroline兩姊妹負責釀造與管理。2005年自父親手上接下酒莊之後,Juliette主要負責業務方面,Caroline則擔任栽種與釀造的工作。Caroline持續提升栽種與釀造技術,納入許多現代布根地常見的品質提升方式,包括有機種植,摘芽,綠色採收等方式降低產率,疏葉提高成熟度。釀造時短暫的低溫浸泡,再透過自然酵母啟動發酵。主要以踩皮方式進行萃取,依年份進行淋汁。完成後,約10天就會轉移至低比例的新橡木桶中進行培醞。裝瓶前不過濾也不澄清。酒莊傳至第五代,自然保留了許多珍貴的老藤。目前大多數的樹齡為40~60歲。並且四款Savigny lès Beaune,在兩姊妹的巧手之下都表現出不同的風土特色。“Aux Clous”表現出甜美多汁的酸甜果實風味;“Les Talmette”則更為雅致有氣質。

酒評分享

豐富的新鮮紅色水果,些微的香料與大地氣息,架構精實,單寧細緻,是您愛上布根地紅酒最易入手的酒款。

口感

  • 花香 - 玫瑰、紫羅蘭
  • 莓果 - 草莓、櫻桃、覆盆子
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