Chateau de La Vieille Chapelle

Bouchalès Merlots 老教堂堡 布夏雷梅洛紅酒

2015 | 750ml

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$ 3,500

酒款介紹

品牌特色

【法國珍稀、可能是唯一的百年老藤!】 Chateau de La Vieille Chapelle酒莊位於法國波爾多一座具有悠久歷史的羅馬式小教堂,依偎著多爾多涅河,灌溉著占地8.66公頃的葡萄園。現任莊主FrédéricMallier自2008年起決定不再使用除草劑。並於隔年亦停止使用農藥和化學殺菌劑,在2010年正式採用生物動力法種植,葡萄藤更是經歷過根瘤蚜蟲的百年老藤。2013年獲法國農業部認可為有機葡萄莊園後,釀造出的葡萄酒品質也跟著大為提升。 葡萄園種植於多爾多涅河南岸堤壩下幾英尺處的氾洪平原上,其中包括一小塊自19世紀延續至今的葡萄藤。這些葡萄田地經過規劃,其形式被稱為“ 警戒線”(cordon de royat),沿著長達12或15英尺的範圍內環繞,看上去與大多數當代波爾多葡萄園都不同,所有的果園採用乾耕種植,仰賴天然的河水灌溉。他們發揚著傳統精神,秉承深厚的技術累積,在這片古老的土地上釀造出滴滴醇厚的葡萄酒。 在19世紀末的根瘤蚜蟲流行期間,法國古老品種葡萄 Bouchalès在嫁接時遇到困難,導致其產量大幅下降。但是,在2009年,Chateau de La Vieille Chapelle酒莊被發現約四百多株100年以上歷史未經移植的Bouchalès葡萄藤。專家推測是由於葡萄園的冬季頻繁河水灌溉和氾濫,抑制了幼蟲階段的生長,從而破壞根瘤蚜的生長週期。他們得以順利度過歐洲的葡萄黑暗時代,並將之釀製成了世界上僅此一家、別無分號的百年Bouchalès,。 FrédéricMallier懷著對葡萄酒的熱愛與妻子Fabienne共同經營著規劃酒莊兼民宿的旅店。迎接著來自世界各地的旅人及朋友們一起品味產自Chateau de La Vieille Chapelle的天然美酒。

品酒筆記

【130年老藤,現今波爾多最古老的葡萄藤之一】 土壤由粘土淤泥/稀薄的粘土和河流沉積物組成。 手工採集、天然酵母發酵。於十年舊法國橡木桶中陳釀6-9個月,無澄清、無過濾,無添加二氧化硫。 65% Bouchalès 帶來鮮活的酸度,與Merlot混合增加圓潤的口感與深度,帶有紅色水果、覆盆子、橡木、濕苔癬氣味,單寧持久。 餐酒搭配: 可搭配地中海風味沙拉、龍蝦和巧克力甜點

口感

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