Corte Giara

Corte Giara Ripasso 科奇拉梅洛 里帕索紅酒

2018 | 750ml

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$ 1,000

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酒款介紹

  • 產地 義大利
  • 酒莊 Corte Giara
  • 濃度N/A
  • 品種
    N/A

品牌特色

Allegrini家族是Valpolicella地區指標性的葡萄酒莊,從16世紀就開始釀酒並以其Amarone葡萄酒享譽國際,在「Gambero Rosso」屢屢獲得最高榮耀的三杯獎(Tre Bicchieri),更是2016年度「Winery of the year」得主,為義大利最知名酒莊之一。 Amarone是一種將葡萄長期風乾後榨汁釀造而成的特別的葡萄酒。它的前身是羅馬時代就已流行的一種叫做「Recioto(當時稱為Retico)」的甜酒,葡萄經過風乾後濃縮,發酵到一半時以人工終止發酵使葡萄酒中殘留著高糖分,是當時世界上被認為是最好的甜紅葡萄酒之一。而Amarone的誕生完全是一場意外,1936年的春天,有一桶Recioto被遺忘在地窖角落而沒有終止發酵,結果桶子裡的酒持續發酵到最後變成了這幾乎不甜、濃郁且具高複雜度的紅酒。Amarone的命名就是源於“苦澀”這個詞 (事實上他並不苦甚至比現代的多數紅酒還要甜一些,但在當時流行甜酒的年代確實讓人覺得較苦)。

品酒筆記

深寶石紅色。豐富的紅色水果與甜辛香料很好地結合在一起,並帶有一些藥草的氣息。 充實而令人滿意。和諧的平衡,出色的結構和充滿活力的酸度使這款葡萄酒口感既柔滑又活潑。 Ripasso,是將釀製Amarone的葡萄果實榨汁之後,將其果皮投入已經釀造好的地區Valpolicella紅酒裡,產生自然的二次發酵,成為具中等以上酒體,帶有風乾葡萄酒風味的葡萄酒。Corte Giara Ripasso,以手工採摘葡萄、一次發酵完成後於不鏽鋼罐中靜置4個月,接著投入風乾葡萄果皮進行約10天的第二次發酵 (低溫15-19°C),然後在大型的斯洛維尼亞橡木桶內熟成11個月,以及瓶中熟成2個月。

口感

用戶評價

4.0

(1個評價)

*******653
5月21日
4
順口,不需要醒酒,丹寧不重的一款
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