Au Bon Climat

Au Bon Climat Pinot Noir Santa Ynez Sanford & Benedict 2016 日耀酒莊 Ynez Sanford & Benedict 單一葡萄園 黑皮諾紅酒

2016 | 750ml

一般到貨
$ 2,800

$ 2,800

酒款介紹

品牌特色

拜 Henri Jayer 為師的世界人氣酒莊 可與布根地相比的加州葡萄酒 結合了布根地纖細及加州濃郁的完美風格 * 1989 和1990年,酒莊被Robert Parker評為世界最好的酒莊之一 * 1991年被 OZ Clark 選為世界50大前衛酒廠之一 * 1992 洛杉磯時報的Dan Berger 封Jim為洛杉磯時報年度風雲釀酒師 * 2001年Food & Wine 雜誌評他為年度最佳釀酒師 * 2004 年德國具指標性的美食雜誌 Wein Gourmet, 評他為年度最佳釀酒師 * 2007年Jim被James Beard基金會 “ Who’s Who of Food and Beverage in America.” 獲頒許多獎項。 酒莊名AU BON CLIMAT意旨日照充足的葡萄園,可以簡稱 ABC。1988 年在加州 Santa Barbara 起家,莊主Jim Clendenen 號稱加州葡萄酒奇杷在法國時布根地之神 Henri Jayer 旗下學習,釀酒方式受到絕大影響,為了在釀酒上表現出細微的風土。釀造過程絕不添加多餘程序,不使用培養酵母及補糖或補酸,遵從古典手法在開放式酒桶中利用野生酵母發酵,以布根地葡萄酒為標準 釀酒哲學是“釀造保有生長風土的特徵且可透過餐點享受之令人百飲不膩的葡萄酒“AU BON CLIMAT成為了代表美國的酒莊之一

酒評分享

Sanford & Benedict Vineyard Pinot Noir(Historic Vineyards Collection) Robert Parker`s Wine Advocate:90 points 1971年酒廠在此種植Pinot Noir,此區被公認在美國產區中可種出品質相當良好的Pinot Noir。 清晨時手工採收,長時間低溫浸泡發酵,藉此萃取更多純淨的果香,慢慢發酵也助於讓葡萄釋放更多香氣,緩緩發展成酒精。發酵完成後將葡萄壓榨,接著放入法國新橡木桶中陳年約22個月,為過濾也未澄清。莓果香氣中帶有明顯的土壤氣息,結構緊緻扎實,香料和礦石香氣充分表現當地風土的特色。

口感

加入詢價單
  • 好文
  • 選酒
  • 開箱
  • 神之雫
飲酒過量有害健康、禁止酒駕、未滿十八歲禁止飲酒