Mollydooker

Velvet Glove 茉莉杜克酒莊 絲絨手套特頂級紅酒

2017 | 750ml

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$ 7,050

$ 7,850

酒款介紹

專業酒評

  • 2017

    94

    Wine Spectator

  • 2017

    95

    Robert Parker

品牌特色

【Wine Spectator 列名為「世上最有價值的20個酒莊」】 Mollydooker 是澳洲土語「左撇子」的意思。酒莊結合了名氣、設計、愛情、以及最密集 94-99 分評價等元素,不只品質優異,酒標設計更是讓人記憶深刻,已經是全球愛酒人追逐的名酒。 因應添加氮氣保護葡萄酒的方式,莊主發明了僅適合酒莊的Mollydooker Shake「左撇子搖擺醒酒法」,從酒瓶中倒出一小杯酒,塞回瓶塞後大力搖晃酒瓶,讓空氣進入酒中,這樣可以釋放融入於酒中的氮氣,讓酒瞬間回復活力與果香,據說屢試不爽。 結合了名氣、設計、愛情、以及最密集94-99分評價等元素的澳洲Mollydooker酒莊,其實在澳洲當地的意思是「左撇子」,這是因為莊主夫婦Sparky Marquis與Sarah Marquis兩人剛好都是左撇子,他們共結連理也是因為葡萄酒。 光說兩人釀酒功力超群你可能不信,且看多個國際酒評給他們的掌聲,兩夫妻不僅協助許多澳洲酒莊拿下酒評高分,他們也因協助澳洲名莊Henry’s Drive和Parson’s Flat釀 酒,拿下「年度最佳釀酒師」頭銜,2002年釀造出的 Shirvington Shiraz 拿下 Wine Advocate (WA)給予99分評價,他們在2001年創立的 Marquis Philip酒莊更是一炮而紅,頂級酒款Integrity照樣獲得WA給予2次99分。 來自南澳 McLaren Vale地區,莊主 Spark 認為紅葡萄酒的水果風味,從輕盈到厚重可分為10種,從櫻桃、草莓、李子等一路到果醬與瀝青風味,而他創造Mollydooker葡萄酒的訣竅,就是10種風味層次在一瓶酒中全部都能發現,這也就是他的酒可以如此複雜多香的原因。他也認為 McLaren Vale 區因為較溫暖,糖分累積速度會比風味成熟來的快,所以他在葡萄園管理時,特別減低糖分累積速度,讓風味發展能夠跟上來,使風味、單寧、酒精、酸度,達到完美的均衡。 酒莊名酒Carnival of Love「愛的嘉年華」在過去10年中,有6個年份進入美國Wine Spectator的Top 100名單,其中2009年獲得第9名,而2014年甚至拿下第2名,這款充滿McLaren Vale風情的佳釀,不只品質優異,酒標設計更是讓人記憶深刻,已經是全球愛酒人追逐的名酒。酒莊酒款分成Lefty「左撇子」、Party「派對」、Love「愛情」、Velvet Glove「絲絨手套」4 個系列,全都被瘋狂喜愛著。

品酒筆記

在開始釀酒廠釀造葡萄酒之前,在葡萄園中,葡萄的重量值和味道需要時間及耐心照料,才能釀製出明亮及充滿活力的葡萄酒。而最初的發酵使葡萄健康有活力,接著將部分葡萄冷卻至3.5c,然後從葡萄皮中萃取出顏色和風味。2017年的 Velvet Glove Shiraz 是至今最優秀的年份之一。 黏膩的李子果醬和辛辣的肉荳蔻香氣撲鼻而來,而漿果和摩卡咖啡則將整個味蕾給包覆住,酒體非常滑柔順,口感優雅。 適合搭配沙朗牛肉漢堡、黑胡椒牛小排。

口感

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