Egly-Ouriet

Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny 1er Cru Brut NV 埃格麗-梧利耶 莫尼耶無年份香檳

NV | 750ml

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$ 3,200

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酒款介紹

品牌特色

唯一獲得滿分評價的膜拜級小農香檳 香檳區的知名產區漢斯山區(Montagne de Reims),自古便是香檳的主要產區。而其中最優秀的特級村莊,首推Ambonnay村,石灰質的土壤與朝東南的坡向,更有助於延長日照時間,因此能帶給香檳主要品種黑皮諾最充分的成熟度。 近年來由栽種釀造到銷售全一手包辦的RM酒莊(所謂的小農香檳)蔚為風潮,原因正如同喜愛布根地的人們一樣,從RM香檳中可以感受到酒莊在栽種與釀造上的獨特用心。在眾多各有特色的RM酒莊中,Egly-Ouriet常與Jacques Selosse,Larmandier-Bernier等時常互通有無,釀造哲學也彼此切磋學習。Robert Parker與各大法國專業雜誌都給予酒莊最高的頂尖評價。Tyson Stelzer也將Egly-Ouriet列為滿分評價酒莊,與Krug, Salon, Bollinger並列,更是唯一的滿分RM酒莊。2014年在香檳區約5,200家酒莊中,僅有8間獲得三星級評價,其中的RM香檳更只有Egly-Ouriet及Jacques Selosse。 1930創立,1990年時第四代莊主Francis Egly接手後,捨棄過去使用的化學肥料,轉向布根地頂尖酒莊的栽種方式,使用有機肥料,更嚴格管理葡萄的生長狀況與足夠的成熟度,往往是村內最晚採收的酒莊,使得葡萄的糖分與酚類物質都達到完美的狀況,也因此不須為了酒精度而補糖,僅為調整口味最後添加約2~4 g/L的Dosage,保持酒莊理想中純淨平衡的風格。 1996年時,Francis更大膽嘗試用新橡木桶進行第一次發酵培養。有布根地頂尖酒莊同時身兼好友的Dominique Laurent協助下,新桶使用比例約為15%。新桶培養約8~10個月,不澄清不過濾直接裝瓶,除渣前至少培養36個月以上。成為現在最受酒迷喜愛,也最能代表酒莊的特殊風格。

品酒筆記

釀造:全香檳區最佳RM酒莊,產自漢斯山區最佳特級村Ambonnay,改用有機農法,追求葡萄自然的充分成熟,15%新橡木桶8~10個月,瓶中再3年以上,2~3g/L的低補糖,創造純淨平衡的自然美味。 採收發酵完成後,使用100%乳酸發酵,裝瓶後窖藏約36~38個月,再進行除渣。 飽滿的金色光澤,帶有黃肉李,紅櫻桃,乾燥梨子,葡萄柚等特色。酸度集中並帶有明顯的礦石感。隨時間陳放,會轉變為榛果,香料,奶油糖等香氣。

口感

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