酒款介紹
- 產地 法國 波爾多
- 酒莊 Chateau Climens
- 濃度13.5°
- 品種
專業酒評
2007
98
Robert Parker
2007
93
Wine Spectator
2007
98
Wine Enthusiast
品牌特色
Chateau Climens位於Barsac巴薩克地區的平原上，它的歷史可以追溯到500多年以前。1971年，Lucien Lurton先生獲得了Chateau Climens的所有權。Lucien Lurton先生是波爾多地區一家最有名的報社的主管，本身也擁有諸如Chateau Brane-Cantenac和Chateau Durfort-Vivens在內的多個莊園。 Chateau Climens 與伊甘酒莊Chateau d’Yquem 以及Rieussec 共同入選R. Parker在世界最偉大的155瓶酒書中的三瓶Sauterns 。並於2016年選入《法國最佳葡萄酒評鑑》（Le Guide des Meilleures Vins de France）索甸大產區評鑑裡d’Yquem貴腐酒王被列為最高等三星級酒莊。 葡萄園的表層土壤是巴薩克地區典型的紅色粘質砂土，富含鐵元素；底層土壤則是含有大量化石的石灰岩，擁有良好的排水性。在這樣的條件情況下，Chateau Climens貴腐酒的風格雖不及酒王d`Yquem風格渾厚飽滿，但風味集中度、酒體輕盈柔順如絲，沁雅酸度優雅迷人，故有貴腐酒后之稱。
品酒筆記
克里門斯酒莊葡萄採收會落在9月或11月開始，持續時間從3-4周到2個月不等，採收可能是持續進行的，也可能視葡萄狀況進行暫停。發酵過程是在野生酵母的作用下於橡木桶中進行。之後，葡萄酒會進行酒泥陳釀，為酒液增添精緻的水果香氣和花香。葡萄酒會在橡木桶（新桶控制在三分之一左右）中熟成20個月左右。在葡萄品質不理想的年份，酒莊為了堅守對卓越品質的追求會放棄釀造該年份的葡萄酒。 2007年一開瓶即有百花香，蜂蜜清香，淡淡的橙花及木瓜微甜感。入口後核果、蜂蜜和薄荷風味增添酒的口感豐富性且柔滑的風味。口感非常均衡，濃郁滑口的口感，尾韻則帶有些許辛香料及些許礦物感，具有令人敬畏的酒體和餘韻綿長性，此酒肯定需要時間來揭示其真正的潛力。
口感
- 花香 - 橙花香
- 熱帶水果 - 木瓜
- 橡木桶 - 核果