DAMIJAN

Ribolla Gialla 達米揚 雷布拉白葡萄酒

2005 | 750ml

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$ 6,800

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酒款介紹

品牌特色

達米揚•波維什克(Damijan Podversic)酒莊位於義大利東北(Friuli-Venezia Julia)大區,占地10公頃的南向葡萄園,坐落於科里歐(Collio)產區,鄰近苟利里亞(Gorizia) Mount Calvario的陡峭山坡。Damijan的祖父曾有釀製傲視地區偉大葡萄酒款的壯志,但終為二戰所阻。Damijan 12歲開始釀酒,那時候的他充滿熱情與理想;17歲那年,於當地採用小型橡木桶和人工酵母來釀酒的作法蔚為風潮時,他所釀的首年份酒款也受到國際酒評的青睞。同年時期,他結識並師承釀酒大師Josko Gravner,並深受其釀酒哲學,技藝乃至酒窖管理各方面的啟發與感召。就在Gravner 酒莊浸皮白酒商業化的翌年(1999年),Damijan也決定拋開傳統的釀酒思維,獨鍾 “回歸自然,” 減少人為干涉,採用自然酵母。Damijan所釀製的白酒經由晚摘已生成貴腐黴,經過2-3個月的浸皮,不過濾,因而能展現出好的丹寧結構和非常高雅的香氣,且加持只能於適飲時期才上市。

口感

  • 水果 - 水果氣息
  • 橡木桶 - 香草
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