Au Bon Climat

Au Bon Climat Hildegard 2017 日耀酒莊 赫德嘉女皇 混調白酒

2017 | 750ml

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$ 2,000

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酒款介紹

品牌特色

拜 Henri Jayer 為師的世界人氣酒莊 可與布根地相比的加州葡萄酒 結合了布根地纖細及加州濃郁的完美風格 * 1989 和1990年,酒莊被Robert Parker評為世界最好的酒莊之一 * 1991年被 OZ Clark 選為世界50大前衛酒廠之一 * 1992 洛杉磯時報的Dan Berger 封Jim為洛杉磯時報年度風雲釀酒師 * 2001年Food & Wine 雜誌評他為年度最佳釀酒師 * 2004 年德國具指標性的美食雜誌 Wein Gourmet, 評他為年度最佳釀酒師 * 2007年Jim被James Beard基金會 “ Who’s Who of Food and Beverage in America.” 獲頒許多獎項。 酒莊名AU BON CLIMAT意旨日照充足的葡萄園,可以簡稱 ABC。1984 年在加州 Santa Barbara 起家,莊主Jim Clendenen 號稱加州葡萄酒奇杷在法國時布根地之神 Henri Jayer 旗下學習,釀酒方式受到絕大影響,為了在釀酒上表現出細微的風土。釀造過程絕不添加多餘程序,不使用培養酵母及補糖或補酸,遵從古典手法在開放式酒桶中利用野生酵母發酵,以布根地葡萄酒為標準 釀酒哲學是“釀造保有生長風土的特徵且可透過餐點享受之令人百飲不膩的葡萄酒“AU BON CLIMAT成為了代表美國的酒莊之一

酒評分享

Hildegard Robert Parker`s Wine Advocate 91 BEST OF CLASS - Six Nation Wine Challenge 酒款命名為Hlidegard 是向查里曼大帝的妻子,法蘭克皇后致敬。 Pinot Gris比較偏向布根地或阿爾薩斯甘油感的風格,與充滿礦石風味的Pinot Blanc和酸度明顯的 Aligote分別放入法國舊橡木桶陳年兩年再一起混釀,有榛果,焦糖布丁的香氣,檸檬皮和礦石的清爽回甘,烤糕點的甜香,隨而出現檸檬和甘草的沁涼。

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