酒款介紹
- 產地 法國 布根地
- 酒莊 Joseph Colin
- 濃度N/A
- 品種
品牌特色
Joseph Colin / 喬瑟夫．柯林 Saint Aubin, Côte de Beaune Puligny Montrachet / Chassagne Montrachet 備受期待！PYCM之弟，Marc Colin酒莊的主心骨！ Joseph Colin不僅身具布根地白酒世家Colin家族的光環，家世顯赫程度更是驚人。父親是大名鼎鼎的Marc Colin，從Saint Aubin出身，囊括白酒各大名村，穩定的高品質，正是釀造技藝與葡萄園管理深具經驗的展現。此外Joseph的大哥，更是布根地新一代的白酒大師Pierre-Yves Colin，從2005年就與妻子自行成立酒莊Pierre-Yves Colin-Morey，可謂一門三傑。 在2017之前，Joseph一直是酒莊 Marc Colin的靈魂人物，尤其在2005大哥離開，父親退休的狀態，實際上便是由Joseph全權負責葡萄園管理與釀造的重責大任，並傳授酒莊的傳承經驗與技藝給年紀尚淺的弟妹，因此直到2016年才開始自行釀造，產量僅1,800瓶。2017年才正式步上大哥的腳步，從家族與自行收購而來，總計6公頃多的葡萄園，以首釀年份之姿，正式站上國際舞台。 自行成立的Joseph Colin酒莊，除了一身的好手藝與豐富的經驗做後盾，Joseph更進一步追求純淨與自然，因此選擇不添加硫化物的自然派作法。尤其適逢2017年是白酒的絕佳年份，果實狀態完美。除了少部分在裝瓶前極少量添加SO2，其餘都直接裝瓶，實踐Joseph對於心目中理想白酒的追求。 身在葡萄園的Joseph，分析不同葡萄園的土壤與岩石差異，堅持低產率，以釀造出風味更集中的葡萄酒。談到的不只是歷史，風土，更是保留大自然與葡萄酒的靈魂。風格上具有純淨透明的酸度與礦物感，配合高明的橡木桶使用，和諧又充滿活力。 從1993年起就加入Marc Colin酒莊，更是酒莊實際主心骨的Joseph，終於在蟄伏25年之後，選擇獨立，並且實現自己對於葡萄園與大自然共存的釀造理念，追求純淨無修飾的風土之美，展現布根地白酒最真實的面貌。如同史記中的故事：「不鳴則已，一鳴驚人」。呈現出深刻的風土認識與風味特徵，並以不同於父親與大哥的姿態，更迅速成為當前布根地白酒圈最期待的新人王。
品酒筆記
風土：聖歐班是近年酒迷之間口耳相傳的超值村莊，位於Puligny Montrachet與Chassagne Montrachet兩者之間背斜谷的山坡。富含石灰質的白色黏土，極適合夏多內葡萄的生長。常帶有白花，燧石，綠杏仁，橙花等優雅的香氣，酸度俐落，隨時間展現出蜂蠟，杏仁糖，肉桂等香氣。 釀造：生長在葡萄園的Joseph，分析不同葡萄園的土壤與岩石差異，堅持低產率，以釀造出風味更集中的葡萄酒。風格上具有純淨透明的酸度與礦物感，配合高明的橡木桶使用，和諧又充滿活力。 「La Chatenière」位於村中東邊一級園的聚集處，向來就是評價極高的地塊。面朝南與西南坡向。帶有柑橘，蘋果，礦物感，以及細緻的花香。輕盈空氣感，充滿活力，集中的果味與礦物感的鹹味，非常清爽。