Joseph Colin

Joseph Colin Saint Aubin 1er Cru La Chateniere 喬瑟夫.柯林酒莊 聖歐班一級園白酒

2018 | 750ml

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$ 2,800

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酒款介紹

品牌特色

Joseph Colin​ / 喬瑟夫.柯林 Saint Aubin, Côte de Beaune Puligny Montrachet / Chassagne Montrachet 備受期待!​PYCM之弟,Marc Colin酒莊的主心骨! Joseph Colin不僅身具布根地白酒世家Colin家族的光環,家世顯赫程度更是驚人。父親是大名鼎鼎的Marc Colin,從Saint Aubin出身,囊括白酒各大名村,穩定的高品質,正是釀造技藝與葡萄園管理深具經驗的展現。此外Joseph的大哥,更是布根地新一代的白酒大師Pierre-Yves Colin,從2005年就與妻子自行成立酒莊Pierre-Yves Colin-Morey,可謂一門三傑。​ 在2017之前,Joseph一直是酒莊 Marc Colin的靈魂人物,尤其在2005大哥離開,父親退休的狀態,實際上便是由Joseph全權負責葡萄園管理與釀造的重責大任,並傳授酒莊的傳承經驗與技藝給年紀尚淺的弟妹,因此直到2016年才開始自行釀造,產量僅1,800瓶。2017年才正式步上大哥的腳步,從家族與自行收購而來,總計6公頃多的葡萄園,以首釀年份之姿,正式站上國際舞台。​ 自行成立的Joseph Colin酒莊,除了一身的好手藝與豐富的經驗做後盾,Joseph更進一步追求純淨與自然,因此選擇不添加硫化物的自然派作法。尤其適逢2017年是白酒的絕佳年份,果實狀態完美。除了少部分在裝瓶前極少量添加SO2,其餘都直接裝瓶,實踐Joseph對於心目中理想白酒的追求。​ 身在葡萄園的Joseph,分析不同葡萄園的土壤與岩石差異,堅持低產率,以釀造出風味更集中的葡萄酒。談到的不只是歷史,風土,更是保留大自然與葡萄酒的靈魂。風格上具有純淨透明的酸度與礦物感,配合高明的橡木桶使用,和諧又充滿活力。​ 從1993年起就加入Marc Colin酒莊,更是酒莊實際主心骨的Joseph,終於在蟄伏25年之後,選擇獨立,並且實現自己對於葡萄園與大自然共存的釀造理念,追求純淨無修飾的風土之美,展現布根地白酒最真實的面貌。如同史記中的故事:「不鳴則已,一鳴驚人」。呈現出深刻的風土認識與風味特徵,並以不同於父親與大哥的姿態,更迅速成為當前布根地白酒圈最期待的新人王。​

酒評分享

風土:聖歐班是近年酒迷之間口耳相傳的超值村莊,位於Puligny Montrachet與Chassagne Montrachet兩者之間背斜谷的山坡。富含石灰質的白色黏土,極適合夏多內葡萄的生長。常帶有白花,燧石,綠杏仁,橙花等優雅的香氣,酸度俐落,隨時間展現出蜂蠟,杏仁糖,肉桂等香氣。 釀造:生長在葡萄園的Joseph,分析不同葡萄園的土壤與岩石差異,堅持低產率,以釀造出風味更集中的葡萄酒。風格上具有純淨透明的酸度與礦物感,配合高明的橡木桶使用,和諧又充滿活力。​ 「La Chatenière」位於村中東邊一級園的聚集處,向來就是評價極高的地塊。面朝南與西南坡向。帶有柑橘,蘋果,礦物感,以及細緻的花香。輕盈空氣感,充滿活力,集中的果味與礦物感的鹹味,非常清爽。

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