專業酒評
2016
94
James Halliday
2017
92
James Halliday
品牌特色
【五星級酒莊】 十九世紀中期，這片維多利亞的自然花園腳底下蘊藏的全是黃金，直到礦產逐漸開採完畢，人們紛紛開始改種葡萄，托塔尼是庇里牛斯 (Pyrenees Region) 這片冷涼氣候 (Cool Climate) 產區的釀酒先驅，也是澳洲有名的五星級酒莊和該產區的最佳大型酒窖。 【宏遠國際觀】 首席釀酒師 Robert Heywood 為了追求卓越與完美的葡萄酒風格，曾遠赴法國波爾多、美國加州取經與南澳取經，最後將畢生經歷與個人理念融入產區風土之中，造就了托塔尼獨樹一格的口感與特色。 【香檳法釀造】 托塔尼同時也是極少數能夠生產出高品質紅酒與氣泡酒的全能型酒莊，結合了舊世界的傳統與新世界的技術，以瓶中二次發酵 方式釀造層次豐富，氣泡綿密，風格獨特的法式傳統氣泡酒，將澳洲最天然的風味完整呈現。
品酒筆記
紅葡萄 希哈(Shiraz) 釀造，帶有濃厚的文化色彩，是澳洲最流行的半甜型紅酒氣泡酒。基酒在經過10個月的法國橡木桶發酵後再裝入瓶中進行二次發酵14個月，口感中帶有黑莓、覆盆子和香料口感，層次豐富，單寧柔順。
口感
- 莓果 - 覆盆子、黑莓
- 辛香料 - 橡木桶