專業酒評
2020
94
James Suckling
2019
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James Suckling
2020
93
Vinous
品牌特色
索維亞酒莊（Suavia）即為北義產區-索亞維（Soave）的中世紀古名，由此可見索維亞酒莊在此產區的歷史地位及其重要性。 Suavia 扎根於 Soave 產區，專注於生產 Soave 白葡萄酒，且沒有釀造任何紅葡萄酒，並堅持全面單一品種不混釀，只釀造兩種原生品種-Trebbiano 以及 Garganega。 葡萄園土壤珍貴且獨特，位於 Soave Classico 正中心的精華地帶，以大量高純度古老玄武岩（黑色火山岩）組成，賦予紮實的酒體結構與特有風味。 Tessari 家族於 1887 年便深耕於此地葡萄園，現由家族年輕一代經營，Tessari 三姊妹各有不同職責，三姊妹同心協力將索維亞酒莊推上義大利第一名白葡萄酒的寶座，使酒莊成為義大利炙手可熱的精品酒莊。
品酒筆記
Monte Carbonare 名稱來自於葡萄園，Carbonare 即為「炭」，此區富有大量古老玄武岩（黑色火山岩），因此古人稱為 Monte Carbonare，故名「黑火山」，此產區為 Soave Classico 中心精華地帶自有園。 葡萄於 1945 年種植，酒液與酵母浸泡 15 個月，釀造出非常珍貴稀有的 75 年荖藤白葡萄酒。 色澤呈現透亮稻草黃色，酒質圓潤細緻，有著明顯柑橘以及各類義大利香草氣息，尾韻帶出此玄武岩土壤特有的礦石風味，純淨又富有層次，堪稱 Garganega 的頂級樣貌。