酒款介紹
- 產地 台灣
- 酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery
- 濃度N/A
- 品種
品牌特色
威石東酒莊 Weightstone Vineyard Estate & Winery 孕育十年，無畏先天栽培條件艱難的台灣產區，從“土地與人”的誠實對待出發，透過平衡永續栽培方式，將台灣這塊土地的風味與溫暖，真實地傳遞給全世界。 2017 推出首發年份，兩年榮獲 25 個國際葡萄酒大賽獎項的肯定。 2018 世界金融雜誌《World Finance》評選全世界 TOP13「最佳新創酒莊」。 2019 外交部選購，做為總統出國訪問友邦，代表台灣的禮物。 國內米其林餐廳愛用：龍吟、天香樓、態芮、雅閣、RAW、Longtail、Robuchon、Logy 與 IMPROMPTU。知名飯店指定酒款：文華東方、亞都麗緻、西華、萬豪...等。
品酒筆記
100% Musann，來自埔鹽自有莊園。 從 2018 年的多產量、2019 年初暖冬到5月中轉色期連續下雨。5、6月多雨累積的虛弱、酒莊必須提早剪枝、並於 6 月底多次採收，以應對這挑戰性的天候。 使用野生酵母、整串炸之，混合少量綠果果粒泡皮，不銹鋼桶與法國舊橡木桶緩慢低溫發酵熟陳，與酵母渣（Sur Lie)一同陳放9個月，經 2個月溫和輕柔的攪桶，微過濾。 僅 2690 瓶。 造就了和以往不太一樣的 Musann 白酒。 2020 年份木衫白酒呈現較柔和的口感和奔放的芳香。帶有誘人的荔枝風味、帶著礦物質和白胡椒調性。入口清新明亮的果香、緊隨著平衡的酸度、鹹度，與微妙細緻的草本質地。 酸度結構俐落細緻、穿梭在圓潤果香之中。尾韻綿長、有著類橘酒的發酵味。
口感
- 熱帶水果 - 荔枝、木瓜
- 礦物 - 礦物味、鹹度