酒款介紹
- 產地 法國 布根地
- 酒莊 Famille Paquet
- 濃度N/A
- 品種
專業酒評
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93
Wine Enthusiast
品牌特色
布根地的新銳白酒專家 帕肯特家族酒莊（Famille Paquet）位於布根地南部以高品質白酒聞名的馬貢（Macon）地區，座落在雄偉的 Solutré 和 Vergisson 懸崖腳下。 該莊園於 1980 年由帕肯特夫妻創立，當時名為 Domaine des Valanges。在 2015 年，他們的子女 Camille、Mathieu 和 Jean-Baptiste 接管了父母的莊園。如今，Camille負責葡萄種植和釀酒工作，而 Mathieu 和 Jean-Baptiste 則負責葡萄酒銷售。 他們承襲父母的技藝，以同樣的熱情，分享相同的理念：以親民的價格提供反映風土的優質布根地白酒。2021 年開始，酒莊的部分葡萄園也陸續得到了有機、生物動力法的認證。 帕肯特家族的葡萄園享有優越的陽光照射條件，位於充滿黏土石灰岩的面南 / 東南坡上。這種風土提供了夏多內絕佳的生長環境，得以生產出具有極高表現力、礦物質和花香味的葡萄酒，並擁有極高的果味濃度。 如今，這個家族莊園種植了近 27 公頃的有機葡萄，每年生產超過 21.8 萬瓶葡萄酒，包括三個子產區：Pouilly-Fuissé、Saint-Véran 和 Mâcon-Villages。 2020 年，法國國家原產地名稱管理局（INAO）正式授予 Pouilly-Fuissé 一級園的稱號，從2020 年份開始，Pouilly-Fuissé 中最好的葡萄園成為馬貢地區（Mâconnais）內第一個取得一級園稱號的子產區，帕肯特家族的普伊-富賽一級園白酒即在此類。
品酒筆記
年產量：7,100 瓶 葡萄園：海拔約 250 公尺的面東南山坡 釀酒製程 葡萄採摘後不到 20 分鐘，便立即榨汁（氣壓式）。在控溫罐發酵 4 至 6 週，僅使用野生酵母，並進行完整的乳酸發酵以保持酒中的複雜性。在 20% 新的橡木桶中酒渣陳年 12 個月，並在槽中陳年 6 個月才裝瓶釋出。 品飲筆記 呈現淺黃酒色。清晰而鮮明的香氣非常吸引人，帶有明顯的白色和黃色水果香。晃杯後，會感受到微妙的礦物質氛圍。口感結構豐富、肥厚而緊實。細緻、柔和且尾韻悠長，是一款經典的普伊-富賽白酒。