夜丘最精華的上乘地塊 - Domaine du Couvent 瑟隆修道院酒莊
風土特色的極致表現 為風土服務的釀酒師 四千初入手優異一級園
2016 一級獨佔園 最後年份僅 7 瓶
在布根地有著悠久歷史的 Domaine du Couvent 瑟隆修道院酒莊,以傳統釀造反映著地塊原生風土在夜丘廣受歡迎,並坐擁百年歷史的精華葡萄園園區羨煞眾人,其中,La Romanée 一級獨佔園更是酒莊的鎮莊之園,不僅僅有著超過 500 年以上的悠久歷史,更是酒莊創立時首座葡萄園區,其歷史價值不言而喻。
La Romanée 一級獨佔園,最早歷史更可以追溯到十二世紀的克魯尼修道院 ,其院區在布根地的葡萄酒的種植釀造歷史有著極其重要的角色,不僅僅是眾多頂級風土的擁有者,更是傳統釀造技術的起始者,直至今日,依舊對布根地釀造技術影響深遠,奠定了布根地葡萄酒的重要地位。
Domaine du Couvent 的現任莊主兼釀酒師 Philippe Chéron,更是傳承了克魯尼修道院的釀造精神,以「為風土服務的釀酒師」為核心宗旨,將布根地傳統釀造的工藝完整體現於酒液中,通過剪枝刻意保持低產量,並在僅進行輕微的過濾,以展現地塊的原生風味。
同場加映❗️三年份垂值品飲絕佳機會
僅 12 瓶
華麗且奔放的香氣表現
Reserve du Couvent Gevrey Chambertin 1er Cru La Romanee Monopole
瑟隆修道院酒哲維瑞香貝丹一級園侯馬內紅酒
2018 750ml 紅酒