超搭日本和食!日本現存最悠久酒莊
是日本現存歷史最悠久的葡萄酒莊,酒莊的熟成技術來自於先人的智慧與傳承,創始人土屋龍憲在明治10年(西元1877年)創業以來,將「如果法國葡萄酒適合搭配法式料理;甲州葡萄當然也適合用來搭配日本和食料理」當成座右銘,使用山梨縣種植的甲州和麝香貝利A葡萄品種開始扎根,以能夠釀造出「每天都能夠輕鬆品飲的葡萄酒」和「在特別的日子品飲的葡萄酒」為主軸,並使用適合搭配日本洋食的葡萄品種來釀造葡萄酒,抱持著期望能帶給顧客歡笑和感動的方式,持續尋求適合日本和食的葡萄酒。酒莊至今約還有35000瓶葡萄酒,正靜靜地存放在地下酒窖之中繼續沉睡熟成著。
小編實測:
MARUKI WINERY 樽甲州 白酒 -
輕輕的柑橘跟萊姆香氣;通常不會用陳桶太久的白酒去搭海鮮,以免搶了海鮮的香氣,
而雖然這隻酒有陳桶6個月,但口感恰到好處,平衡的超完美!
不但搭日式海鮮不會搶了食材的風味,也很適合搭一些輕鬆清爽的日式醬料如胡麻醬、蔥油等等
MARUKI WINERY 樽貝利A 紅酒 -
一直很欣賞日本的貝利A,正常來說不會拿紅酒搭醬油類的料理,
但是貝利A搭起來真的是完美!小編還真的FXXdpXXXa立刻叫了蒲燒鰻魚、照燒雞肉等料理來配
請小心別學小編!這樣搭會越吃越餓喔