蟬聯最佳酒莊五紅星

澳洲百年釀酒世家

奔富傳奇釀酒師齊名

創始人 Maurice O`Shea 是個傳奇人物，他為酒莊葡萄酒釀造帶來了複雜的調配技術和橡木桶處理技術，所釀造的葡萄酒風味濃郁耐久藏，就算已陳年超過半世紀，品嘗起來的香氣和滋味仍然十分美好。
年紀輕輕就被送到法國留學、學習舊世界的的釀酒技術、風格。學成歸國後、決定釀造有別於當時的主流葡萄酒-高酒精度加烈酒，而以耐橡木桶久藏、風味變化複雜濃郁的滋味。
終於在堅持一段時間後得到賞識，並在1940與1950年代，以陳年氣味迷人擄獲許多酒友的心，至今仍為人津津樂道。

Mount Pleasant Wines快樂山脈酒莊品質卓越，於2013 - 2017連續5年榮獲James Halliday點評澳洲Hunter Valley產區最佳酒莊5顆紅星的最高榮耀。

Old Paddockx&Old Hill 葡萄園

雙老園希哈紅酒混釀自獵人谷（Hunter Valley）兩座老藤名園，分別為由澳洲知名釀酒師莫里斯‧奧謝栽植於1921年的老牧場（Old Paddock）葡萄園，擁有全世界最老的希哈（Shiraz）老藤；與栽植於1880年的老丘（Old Hill）葡萄園。此二名園面積總和僅10公頃，園中的藤根廣且深，汲取地底深處古老火山土中的養分，造就了偉大的Shiraz紅酒。

及至1832年，被譽為「澳洲葡萄酒之父」的James Busby將大約500種蒐集自法國及西班牙等地的葡萄藤剪枝帶回澳洲，並悉數在雪梨和Hunter Valley種植，為澳洲葡萄酒業奠下了重要基石。
澳洲葡萄園普遍面對缺水問題，一旦遇上酷熱氣候，葡萄藤即會停止生長。惟Hunter Valley坐擁得天獨厚的炎熱潮濕氣候，加上雨水充足，在炎熱季節提供足夠水分，讓葡萄藤持續進行光合作用。此外，Hunter Valley經常多雲，有助減少日照時間，再伴隨來自太平洋的海風吹拂，為葡萄園降低溫度，營造出生產頂級葡萄酒的優勝條件。

相較於 Barossa Valley 濃郁、強壯、厚實的風格，Hunter Valley 獵人谷的酒呈現出較柔和、新鮮的紅、藍莓果香。Hunter Valley主要分成兩大區域，分為Lower Hunter和Upper Hunter。前者近海，風大雨多，是Hunter Valley葡萄園的發源地；後者地勢較高、雨量較少而且幾乎沒有海風，兩區在種植葡萄品種上及酒品風格迴異。 此外，Hunter Valley產區的土壤也可按成份分為主要三種，即紅黏土 (Red Clay Loam)、灰化土 (podsol) 及砂壤土 (Sandy Loam)。

紅黏土大多分佈在山坡上，例如著名Lakes Folly、Mount Pleasant和Tyrrells酒莊的葡萄園都能找到。部分山坡亦會找到適合紅葡萄生長的灰化土，至於帶有黃白黏土的砂壤土，則特別適合種植Semillon等白葡萄品種。 說到Semillon，這個葡萄品種不但產量大，而且抗病能力強，當年從歐洲移種到澳洲，很快便在Hunter Valley的理想土壤環境中落地生根。

Hunter Valley的Semillon採收時間早，葡萄糖分低，一般酒精度在10至11.5%，酸度爽口。年輕的Hunter Valley Semillon常見帶有檸檬及青草香氣，陳年後常會散發烤麵包及堅果味道，有如葡萄酒曾在橡木桶中陳年過般。 除了Semillon之外，Hunter Valley的希拉（Shiraz）亦以柔順酒體及豐富莓果香見稱，夏多內（Chardonnay）和華帝路（Verdelho）則以輕盈及爽口風味成為澳洲人用餐時主要搭配酒品。

產區介紹資料來源 https://www.bestwine.com.tw/appellation/NewSouthWales/1034