Philippe Pacalet

Philippe Pacalet Ladoix Blanc 菲利浦帕卡雷酒莊拉嘟瓦白酒

2020 |750ml |白酒

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EVENT
菲利浦帕卡雷酒莊 Philippe Pacalet|曾婉拒 DRC 釀酒師邀約

酒款介紹

品牌特色

Philippe Pacalet 是已故自然派釀酒大師Marcel Lapierre的外甥,師承自然派葡萄酒宗師,2001年已本名成立酒廠的Philippe Pacalet 如今已成為勃根地最炙手可熱的「自然派葡萄酒」代表酒廠。Domaine Romanee-Conti曾經邀請Philippe Pacalet接任釀酒師,但是Phlippe卻辭退了眾人夢寐以求的機會,選擇獨自創業,希望透過自己的品牌貫徹釀酒理念。 Philippe Pacalet 創業前已有豐富的釀酒經驗,曾於Leroy學習釀酒,學成之後則來到DRC二當家的酒廠Prieure Roch 擔任釀酒師。目前酒廠的自有地僅有 Aligote,其餘均則由簽約的農家購買而來,依照 Philippe的規範嚴謹的栽培,Philippe精心挑選葡萄園位於遍布金丘大小產區 Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny和Nuits Saint Georges、Pommard等,頂級葡萄酒則有 Charmes Chambertin、Echezeaux等數款。

品酒筆記

葡萄園 (Climat )“Toppe d`Avignon”位於朝南的緩坡上,土質為粘土覆蓋於 Comblachien 鈣質岩石上。 葡萄樹齡約30年。

口感

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