Pierre-Yves 的釀酒風格兼具豐富與優雅，充滿新鮮飽滿的果香並伴隨著礦石味，酸度清爽乾淨，尾韻優長。整串葡萄緩慢榨汁，果汁不靜置直接導入橡木桶，以酒廠內天然酵母菌發酵。除了品質之外，Pierre-Yves 也非常重視陳年後的狀態，所有的酒新桶比例皆為 30%；只有 Batard Montrachet 提高到 50%。培養期間保留酵母殘渣長達 12 個月，取代人為攪桶作業，目的在保留更自然的風味，以及細緻的香氣變化。酒莊偏好使用 350 公升的大橡木桶（布根地標準橡木桶為228 公升），調整橡木桶的燻烤程度，避免過於濃重的桶味影響，以保留葡萄純淨的果味。
Best Buy
90
Cellar Tracker
與布根地白酒名莊 Comtes Lafon、Leflaive 並駕齊驅
Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Au Bout du Monde
科林莫瑞酒莊 布根地上伯恩丘地區級白酒
2018 750ml 白酒
Pierre-Yves 所釀造的白酒，每年都得到酒評家大力推薦。華爾街日報盛讚 ”The New Master of Affordable White Burgundies”，只要嚐過 Pierre-Yves 所釀製 Bourgogne Blanc 就能感受到天才釀酒師的才華洋溢。2009 年同時獲得酒界指標期刊 Wine Advocate 及 Wine Spectator 評選布根地白酒的最高榮譽。Robert Parker 也稱他為”金丘中擁有天才般才能的釀酒師”。全球葡萄酒愛好者很快的注意到 Pierre-Yves Colin-Morey 的耀眼光芒，引領著全世界掀起一陣白酒熱潮。
原價：$ 2,700
