【雪莉世家的改革與創新】  Barbadillo

【雪莉世家的改革與創新】巴巴狄優 Barbadillo

兩百年至今仍求新求變的雪莉世家

 

位於西班牙南部的雪莉酒產區 Jerez de la Frontera,是雪莉酒的起源地,更是在 16 世紀被歐洲譽為世界上最好的葡萄酒,廣受英歐國家貴族皇室們歡迎,直至今日, Jerez de la Frontera 依舊是全球最重要的雪莉酒產區,在全球葡萄酒產區內有著舉足輕重的地位。

 

而在產區中頗具知名度的百年名莊 Barbadillo,是西班牙最大的Manzanilla 生產者,也是當地雪莉酒莊的佼佼者,擁有 200 多年的歷史下,依舊追求傳統與創新的結合,新生代釀酒師 Armando 是當地釀酒潮流的創造者,不羈傳統的想法與有著天賦般靈敏的味蕾,打造出多款帶有雪莉靈魂的創新紅白酒款,更使其酒莊釀成 Jerez 第一瓶氣泡酒 Beta Brut,廣受全球酒迷們的歡迎,是新潮葡萄酒中,最具傳統與創新的平衡結合。

巴巴狄優雪莉托托氣泡酒

創新革命✨雪莉產區中第一款氣泡酒!

Espumoso Toto Barbadillo

巴巴狄優雪莉托托氣泡酒

2021 750ml 氣泡酒

氣泡細膩,泡沫稀少,呈稻草黃色,散發著青蘋果、柚子的柑橘和草本的香氣。口感豐富,有微微的刺感,柔和清新,餘韻悠長。這款起泡酒令人愉悅。
原價:$ 1,100

在西班牙當地,僅種植三種葡萄品種來進行釀造,Pedro Ximénez 和 Moscatel 來釀造甜型雪莉酒,Palomino 來釀造干型的酒款。

 

為了打造白葡萄酒的爽脆、礦感與果香,酒莊採用 Salúcar de Barrameda 兩座有機認證葡萄田的 Palomino 葡萄釀造旗下白葡萄酒酒款,園內的白堊土壤提供酒款的礦物風味,並主旨呈現 Palomino 最原始的面貌,既百搭又清爽的口感,是味蕾的一大享受,更以十分優質的價格,獲得 Robert Parker 不俗的成績,是夏日白酒中必不可少的優秀之選。

大海鰱有機白酒

豐富、淡雅的最佳體現📣如啦啦隊般的青春洋溢

Sábalo

大海鰱有機白酒

2022 750ml 白酒

Sábalo 是Singular 系列的起點,將Palomino 摘下後進行發酵、浸漬,快速乾淨不拖泥帶水的完成釀造程序,主旨在呈現Palomino 最原始的面貌。淡雅的青蘋果、梨子、桃子、油桃等果香,鹹質礦物感沖刷味蕾,讓口感多了點纖瘦靈氣。相當爽口乾淨的一款白酒,相當百搭,是取代啤酒搭配海鮮的首選!
原價:$ 1,050

酒莊旗下的環頸鴴有機生物型白酒,更是完美體現雪莉靈魂的創新,同樣採用 Palomino 30 年荖藤釀造,並於舊 Manzanilla 桶中陳年一年時間,以呈現短時間雪莉桶陳釀的風味上的變化,比起常見的木桶陳釀,雪莉桶陳釀更有著更加豐富的堅果、麵包酵母的香氣,將清爽的 Palomino 品種帶出來獨特的梨子奶香,入口宛如一場絕妙的溫暖味蕾饗宴!

小編激推

環頸鴴有機生物型白酒
  • 2022

    91

    Robert Parker

梨子奶香與鹹奶油吐司的絕妙結合🍐

Patinegro

環頸鴴有機生物型白酒

2021 750ml 白酒

水果香氣開始展現不一樣的變化,開始有成熟蘋果、乾燥杏桃等較為熟香的水果香氣,尾韻帶絲微地乾燥菊花香,香氣線條開始複雜交織。開始感受到酵母的影子,麵團與乾燥果仁 生杏仁 的香氣明顯。口感仍維持清瘦、乾淨,礦感明顯。
原價:$ 1,250

👩🏻小編真心話:曾經旅居過雪莉產區 Jerez 的小編,對 Barbadillo 酒莊的雪莉桶陳釀的創新葡萄酒款,一直都深深喜愛,第一次喝到 Patinegro 環頸鴴真的被驚艷到不行!有著雪莉酒 Manzanilla 的複雜香氣,卻依舊空靈清瘦〜每次與友人聚會的必帶酒款非他莫屬,喜歡自然酒的朋朋們千萬別錯過。

 

Sábalo大海鰱則有著截然不同的色彩,迷人的礦物與油桃風味,就好像來到了夏日的西班牙海港般,吹著徐徐海風、搭配著新鮮多汁的硬核水果,是夏日最清新舒適的浪漫😍

 

經過不同的雪莉桶產生出不同的影子,是在世界上萬千葡萄酒中,獨屬自己的獨特滋味!無論是喜歡自然酒、或是葡萄酒粉絲,都值得一試呢

發布日期:2023/9/6 活動結束後加佳酒保有活動最終解釋權

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