雪莉世家的改革與創新體驗✨ Barbadillo
兩百年至今仍求新求變的雪莉世家
位於西班牙南部的雪莉酒產區 Jerez de la Frontera,是雪莉酒的起源地,更是在 16 世紀被歐洲譽為世界上最好的葡萄酒,廣受英歐國家貴族皇室們歡迎,直至今日, Jerez de la Frontera 依舊是全球最重要的雪莉酒產區,在全球葡萄酒產區內有著舉足輕重的地位。

而在產區中頗具知名度的百年名莊 Barbadillo,是西班牙最大的Manzanilla 生產者,也是當地雪莉酒莊的佼佼者,擁有 200 多年的歷史下,依舊追求傳統與創新的結合,新生代釀酒師 Armando 是當地釀酒潮流的創造者,不羈傳統的想法與有著天賦般靈敏的味蕾,打造出多款帶有雪莉靈魂的創新紅白酒款,更使其酒莊釀成 Jerez 史上第一瓶氣泡酒 Beta Brut,廣受全球酒迷們的歡迎,是新潮葡萄酒中,最具傳統與創新的平衡結合。


在西班牙當地,僅種植三種葡萄品種來進行釀造,Pedro Ximénez 和 Moscatel 來釀造甜型雪莉酒,Palomino 來釀造干型的酒款。
為了打造白葡萄酒的爽脆、礦感與果香,酒莊採用 Salúcar de Barrameda 兩座有機認證葡萄田的Palomino 葡萄釀造旗下白葡萄酒酒款,園內的白堊土壤提供酒款的礦物風味,並主旨呈現 Palomino 最原始的面貌,既百搭又清爽的口感,是味蕾的一大享受,更以十分優質的價格,獲得 Robert Parker 不俗的成績,是夏日白酒中必不可少的優秀之選。


酒莊旗下的環頸鴴有機生物型白酒,更是完美體現雪莉靈魂的創新,同樣採用 Palomino 30 年荖藤釀造,並於舊 Manzanilla 桶中陳年一年時間,以呈現短時間雪莉桶陳釀的風味上的變化,比起常見的木桶陳釀,雪莉桶陳釀更有著更加豐富的堅果、麵包酵母的香氣,將清爽的 Palomino 品種帶出來獨特的梨子奶香,入口宛如一場絕妙的溫暖味蕾饗宴,那絕妙滋味,酒饕、老饕們此生必嚐的絕佳滋味!
RP 91
2022
91
Robert Parker
梨子奶香與鹹奶油吐司的絕妙結合!
Patinegro
環頸鴴有機生物型白酒
2021 750ml 白酒