【Blank Canvas × A Cut 米其林星級專屬盛宴】MW 大師親臨講解🍷

紐西蘭頂級單一園風土🌱星級主廚特製餐酒搭配僅一場！

近年來非常火熱的紐西蘭名莊 - Blank Canvas，由飛行釀酒師 Matt Thomson 與 Master of Wine 妻子 Sophie Parker-Thomson 共同打造，創立不到十年便登上紐西蘭前二十大酒莊，細緻、優雅及對品種的釀造的探索，將紐西蘭的風土密語，於酒液中呈現。

Blank Canvas 莊主夫妻在 2024 年初訪台灣後，時隔一年再度來台！此次更選在全台唯一米其林一星牛排館 A CUT，由 A CUT 主廚與釀酒師 Matt Thomson 共同討論，以 Blank Canvas 精彩酒款為主軸，搭配由 A CUT 主廚特製的星級春季菜單，無法複製的絕妙餐酒晚宴僅此一場！

30 日乾式熟成的頂級帶骨牛排，搭配上摩卡與新鮮胡椒組成的優雅 Syrah，鴨胸、馬鈴薯千層與雙單一園黑皮諾的絕妙搭配，光餐點價值就高達六千元，相當於多五百元就可以享有完整 Pairing 與 Master of Wine 的現場講解 😍

《雙 MW 大師現場講解》2025 含金量最高的餐酒晚宴✨

堪稱葡萄酒界的最高殿堂 —— Master of Wine（MW），全球至今僅有 421 位擁有者，每年通過人數幾乎不超過 20 位，極其稀有。

要獲得這項頭銜，需通過包括釀造學、葡萄栽培、葡萄酒市場學、學術論文，以及最具挑戰性的年份與產地盲品考試等高難度關卡，更有許多從業十年以上的專家，都花費五至十年以上的時間通過考試，可知其困難度。

此次 Blank Canvas 來台餐酒晚宴，堪比是 2025 年度含金量最高的餐酒晚宴！不僅僅有 MW 大師認證的釀酒師 Matt Thomson，還有同樣身為 MW 大師的妻子 Sophie Parker-Thomson ，Sophie 更是《世界葡萄酒地圖集》第八版的撰稿人，搭配上葡萄酒專業即時翻譯，不僅吃好、喝好，一定是知識量也收穫滿滿的一晚❤️

精彩絕倫的餐酒搭配／A CUT 主廚特製的星級春季菜單🍷

APPERITIF／Blank Canvas Gruner Veltliner 2023

🍴生鮪魚/佛手柑・紫蘇葉・小洋蔥・日式海苔 佐 Blank Canvas "Abstract" Sauvignon Blanc 2021

🍴香煎干貝/海膽醬·白花椰菜·高粱米·鹽膚木 佐 Blank Canvas "Reed" Chardonnay 2023

🍴花蓮玉里乾式熟成鴨胸 / 甜菜根·杏仁·馬鈴薯千層 佐 Blank Canvas "Escaroth" Pinot Noir 2020 與 Blank Canvas "Una Volta" Pinot Noir 2021

🍴美國 FLANNERY 乾式成30日頂級帶骨肋眼牛排 佐 Blank Canvas "Element" Syrah 2019

🍴爐烤蒜味奶油野菇 & 酸甜孢子甘藍

🍰紅豆車輪餅舒芙蕾 / 紅豆舒芙蕾・黑芝麻冰淇淋

☕咖啡或茶

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◍ 活動時間 2025/06/12 (Thu) 19:00-21:30  

◍ 活動地點 | 台北國賓大飯店 A CUT 牛排館 (台北市中山區遼寧街177號2樓)

◍ 票價 Ticket Price | NT$6500 /人