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Calon Segur 是 1855 年列級酒莊中最北的一家，是 St. Estephe 產區最優秀的酒莊之一，自 1982 年後水準更有顯著提升。所生產的酒為紫黑色，果味濃並帶有巧克力及鮮草芳香，口感濃郁，單寧強烈，適合長期陳年。

位於 Médoc 裡 Saint-Estephe 村的三級莊園 Chateau Calon-Segur，也許是波爾多左岸歷史最悠久的莊園之一，但最著名的或許還是它的主人 Segur 公爵。

Segur 公爵在十八世紀坐擁 Chateau Lafite 和 Chateau Latour，但 Chateau Calon-Segur 才是這位公爵最喜愛的莊園，因此說出了這句名言：「我雖然在拉菲和拉圖釀酒，但我的心始終在 Calon (Je fait du vin à Lafite et à Latour, mais mon coeur est à Calon)。」

二軍 Le Marquis de Calon Segur，來自於 Chateau Calon Segur 旗下另一塊葡萄園。同樣釀酒團隊管理、使用較高比例的Merlot 葡萄，是年輕時就圓柔易飲的風格，提供即時的享受、溫暖和天鵝絨般的質地，美味易飲，絲滑且富有表現力，它的魅力脫穎而出，同一樣表現出級數酒一軍的優雅。

Calon Segur 的葡萄園占地 55 公頃，俯瞰著吉倫特河（Gironde），除了受益於河流的調節作用外，園內的土壤還受河流沉積作用的影響，形成了非常深厚的礫石底土，排水性優越，而表層覆蓋的薄黏土則能夠保有葡萄生長所需的水分，這樣的土壤構成賦予了卡龍世家紅葡萄酒兼具力量感和細膩感的特質。

葡萄園由一面古老的石牆環繞，在它的守護下，葡萄園現有面積與 1855 年被評為三級莊的那一年相比別無二致，這在整個梅多克都是非常罕見的。

目前，園內種植著 56% 的 Cabernet Sauvignon、35% 的 Merlot 、7% 的 Cabernet Franc 以及 2%的 Petit Verdot。除了葡萄藤外，園內還種植了一些豌豆類植物，這些植被不僅能作為天然殺蟲劑，減少化學藥劑的使用，還能保持土壤活力和礦物元素的平衡，為葡萄藤營造更健康的生長環境。

此外，酒莊還於 2006 年開始有計劃地進一步提高 Cabernet Sauvignon 的種植比例。酒莊精心挑選了品性不一的優質 Cabernet Sauvignon 克隆植株，旨在為最終成酒提供更高的複雜度。