Caperdonich凱普多尼克 消逝關廠的美味! 等您來鑑賞~


Caperdonich—凱普多尼克酒廠簡介
Caperdonich酒廠位於River Spey河岸,但已銷聲匿跡(關廠拆除無法復廠)! 在蓋爾語中,Caperdonich譯作「神秘之井」。
傳說此地曾是情人們約會的地方。在某個夜晚,羅斯公爵在此殺了他女兒的情人。
在威士忌大爆發的巔峰時期,對格蘭冠威士忌的需求,促使酒廠的所有者『少校』(Major)詹姆斯.格蘭特,在馬路對面建造另一家酒廠,這座酒廠被命名為格蘭冠二號,就是Caperdonich—凱普多尼克酒廠。


酒廠的設計初衷是提高格蘭冠的供應量,兩間酒廠製作的酒正常應該一模一樣,甚至酒廠之間有一條連接兩者的管道;不過據說從一開始,二號廠和一號廠的產品就明顯不同。
酒廠於1898年創立,不幸1900年威士忌大爆發泡沫化,酒廠並於1902年關閉。
酒廠關閉後,地板發麥以及兩個燻窯(塔樓)繼續向格蘭冠(Glen Grant)蒸餾廠供應麥芽,酒廠倉庫則用來堆放原料。
酒廠持續停產狀態,直到1965年由格蘭利威蒸餾有限公司重建,1967年擴展為四座蒸餾器,並以供應稀釋用水的水井為名,將酒廠以名為「凱普多尼克」。
1977年施格蘭公司收購格蘭利威蒸餾公司,凱普多尼克歸屬於施格蘭所有;2001年保樂力加收購施格蘭的威士忌所有權後,酒廠被轉到新東家旗下,第二年保樂力加的母公司『起瓦士兄弟』將酒廠關停;2012年弗賽斯公司收購了凱普多尼克酒廠並拆除酒廠建築,現址與他們在這條街上的裝配業務共同營運。
PS:弗賽斯創立於1890年代,在路思鎮擁有專屬的銅匠,如今包辦了世界各地絕大部分蒸餾廠所需的新蒸餾器、收集槽和相關管道。
以下為酒廠趣聞
1.格蘭冠於1965/67年安裝的蒸餾器有很大一部分源自於格蘭冠二號廠,可透過接縫來辨別,但現在已被更換。
兩家蒸餾廠雖然使用相同的麥芽和水源,不過凱普多尼克製作的酒更為輕盈。
2.格蘭冠二號廠透過管道與格蘭冠連接,因此製作完成的新酒會被泵送到山丘上再入桶熟成。
百年酒廠稀世精釀!
Caperdonich 21 Years Single Malt Scotch Whisky
Caperdonich凱普多尼克21年單一麥芽蘇格蘭威士忌
21 700ml 單一麥芽威士忌
擁有完整煙燻及果香氣味,泥煤、青蘋果、甜梨風味融合得恰到好處,少許鹽味讓這款酒更悠然順口!
Caperdonich 25 Years Peated Single Malt Scotch Whisky
Caperdonich凱普多尼克25年單一麥芽蘇格蘭威士忌(泥煤版)
25 700ml 單一麥芽威士忌

