📍稀世珍釀 世界百大名酒
📍美國膜拜酒入手推薦
✨『Special Selection』為旗艦款,被譽為擁有法國優雅的美國酒,在國際葡萄酒評中擊敗許多知名酒莊, 低調不張狂,一直以親民價格擄獲酒迷。
🍷＜神之雫＞一書中也提到，這是一款代表美國精神、是一款"能使人對美國酒產生信心"的加州頂級珍釀！
🏆Wine Spectator 將 1984、1990 選為 Top 100 No.1，驚人紀錄、無酒能破！
比起一般的 Napa Valley 卡本內蘇維翁，Caymus酒款的單寧較高而潤、酸度較低。平均在橡木桶內存放16個月，但其實 Caymus 在年輕時就有相當魅力，陳釀後也別具一番風味。即飲或窖藏均可。
//酒莊小故事//
1971年，Charles F. Wagner (Charlie)和妻子Lorna Belle Glos Wagner詢問剛從高中畢業的兒子——Charles J. Wagner (Chuck)，有沒有興趣與他們共同成立酒莊。如果當時Chuck拒絕的話，Charlie和Lorna本來想把他們在Napa Valley的牧場賣掉，然後移民澳洲。
不過幸好兒子接受這個想法，今天才有這家眾所皆知的Caymus Vineyards開木斯酒莊。 從一開始，Wagner家族就決定將重心放在釀製高品質的Cabernet Sauvignon。他們也很快的就在隔年——1972年，釋出了第一個年份的葡萄酒，當時產量只有240箱。
如今，開木斯酒莊已成為美國加州最知名的酒莊之一，其產量高達65,000箱。 開木斯酒莊一直以家族經營的方式管理，完全自釀自售。
第一代的家族團隊由Charlie、Lorna與兒子Chuck投入了超過30年的時間開拓酒莊和建立開木斯的知名度。第二代的家族團隊則是由Chuck與自己的兩個兒子——Charlie和Joe，還有女兒Jenny，負責延續開木斯的精神與品質，並且也將更多重心放在種植更高品質的釀酒葡萄。 酒莊的名字「Caymus」源自於1836年，當時有一大片土地(包含現今酒莊所在地)名為「Rancho Caymus」。
這片土地也涵蓋了現今位於加州3個非常知名的葡萄酒產區：Yountville、Oakville、Rutherford。
放縱享樂
2004
97
Wine Enthusiast
2004
95
Wine Advocate
2004
94
Wine Spectator
如梅維爾名畫：倒牛奶的女人｜醇香圓滑
Caymus Special Selection Cabernet Sauvignon 2004
開木斯酒莊納帕山谷 特選卡本內蘇維翁紅酒
2004 750ml 紅酒
1990
1990
93
Wine Spectator
1990
94
Robert Parker
Ｗine Spectator 百大正年份 No.1
Caymus Special Selection Cabernet Sauvignon 1990
開木斯酒莊納帕山谷 特選卡本內蘇維翁紅酒
1990 750ml 紅酒
📍同為美國膜拜酒
Dominus 酒莊完全使用Napanook園的葡萄來釀酒。理所當然地，Dominus運用了Petrus的釀造技術。
有趣的是，Petrus使用的幾乎是100%的Merlot，但Dominus卻是以Cabernet Sauvignon為主，再混合部分的Cabernet Franc、Merlot和Petit Verdot。 係出名門的Dominus紅酒，許多酒評家將它譽為Napa最好的Cabernet Sauvignon系的紅酒。
二軍選
2015
91
Cellar Tracker
2015
88
Wine Spectator
Dominus Estate Napanook Red
多明尼斯酒莊 那帕努克紅酒
2015 750ml 紅酒
系出名門
2009
99
Robert Parker
2009
96
The Wine Cellar Insider
承襲 Petrus 釀酒技術
Napa Valley Red
多明尼斯酒莊 納帕谷紅酒
2009 750ml 紅酒
