傳承三代的 Chablis 釀酒世家 Domaine Daniel Dampt & Fils
兒子曾在兩間 Leflaive 酒莊學藝
在法國布根地北部的夏布利，有一個專注「酸度與礦物感之美」超過 150 年的家族 Domaine Daniel Dampt & Fils，酒莊坐落於夏布利老村 Milly，如今該村已併入夏布利產區。
酒莊擁有 10 公頃夏布利一級園葡萄園、12 公頃小夏布利葡萄園，以及一些來自夏布利特級園的佳釀，從以前到現在都採用獨立運營的方式，葡萄從採摘到釀造，全程自主把控，並且以永續的方式管理葡萄園，以保護環境並維護夏多內葡萄的天然特性為首要原則。
從祖父輩開始，他們便專注於夏布利核心地塊，橫跨 Petit Chablis、一級園到特級園，完整詮釋不同風土的層次，三代人只為釀好一件事：純淨、俐落、充滿風土張力的夏布利白酒，不僅承襲家族精神，兒子更曾於 Leflaive 酒莊學藝，將頂級白酒的精準技藝帶回家族酒莊。
萊姆皮香氣
雖列入 Petit Chablis，土質卻與 Chablis 更相近！
Domaine Daniel Dampt & Fils Petit Chablis
丹普父子酒莊 小夏布利白酒
2022 750ml 白酒
這款小夏布利是酒莊難以令人抗拒的存在，親民風格，帶有清脆而直接的酸度。Petit Chablis 可說是款全才型的酒款，可以搭配各種餐點。
原價：$ 1,450
不鏽鋼槽純淨風格 x 米其林酒單常客
酒款只使用不鏽鋼槽釀造、極少用桶，讓夏多內最原始的酸度、礦物感與線條感完整呈現，這樣的風格也讓酒莊屢獲 Hachette Wine Guide 強烈推薦，並成為多家國際知名米其林餐廳的常態酒單，像是Coutanceau、、The Fat Duck。
如果你熱愛清爽、酸度鮮明、礦物感的白酒，那麼夏布利幾乎是無可取代的存在，不只是專家的最愛，更是全球葡萄酒迷心中的「安心招牌」，從法國到世界五大洲，無論專業侍酒師或資深藏家，都被它乾淨俐落、耐喝又極具風土辨識度的風格深深吸引。
