Domaine Ponsot 的低語之聲，不追光，卻自成光
17 公斤的極致堅持，只為最完整的葡萄果實
成立於 1872 年的 Domaine Ponsot 彭索酒莊，是 Morey-Saint-Denis 的隱藏寶藏，它常像「夾心餅乾的內餡」被鄰居 Chambolle-Musigny 和 Gevrey-Chambertin 的光芒搶走風頭。
其實從 Clos de la Roche、Clos de Vougeot、Corton，甚至是 Morey-Saint-Denis 唯一 100% Aligoté 的一級園 Clos des Monts Luisants，都在 Ponsot 手中重現風土之魂。
最少的人工干預，打造出產區精華的縮影
Domaine Ponsot 的釀酒哲學讓人有種佛系的感覺，看似一切都沒有規則，但每一步卻又細膩到極致，他們用最貼近自然的耕作方式，避免人為干預，並堅持不澄清、不過濾、幾乎不加硫，這種極致尊重風土的態度，打造出產區精華的縮影。
酒莊的葡萄全靠手工採收、輕輕搬運，並且每一個集中槽的重量都控制在 17 公斤以內，確保果粒完整、不被壓傷，發酵時使用開放式橡木桶，浸泡 10~20 天，再於舊橡木桶中靜靜陳釀 2 年。
業界罕見，率先採用指紋防偽標籤
喜歡葡萄酒的藏家，有部名叫做酸葡萄的電影一定要知道，這部電影裡面講訴著真實假酒事件的華麗騙局，彭索酒莊的故事也被收錄在這部電影當中，因此率先在酒標上增加由亂數排列透明氣泡組成的「指紋防偽標籤」，完全無法複製，酒標還配備感溫貼紙超過 28 度即永久變橙色，特級園木箱甚至有 APP 追蹤裝置。
為了解決香氣流失與軟木塞問題，並且讓酒陳年潛力更常，使用外層以人工心臟瓣膜的特殊材質去製作瓶塞，從品質到釀酒完成後的防偽包裝都十分講究，不僅保護酒質也保護藏家們的投資，稀有珍藏特級園，獨獻給藏家們。
限量 2 瓶
李子、森林地面與煙燻香料的濃郁香氣
Domaine Ponsot Clos de Vougeot Grand Cru Cuvee Vieilles Vignes
彭索酒莊．「梧玖園．老藤珍釀」特級園紅酒
2018 750ml 紅酒
限量 2 瓶
平均約四十年樹齡葡萄園所釀造
Domaine Ponsot Chapelle-Chambertin Grand Cru
彭索酒莊 夏貝爾 香貝丹 特級園紅酒
2018 750ml 紅酒
限量 2 瓶
Clos du Roi、Perrières、Paulands 三個葡萄園混釀而成
Domaine Ponsot Corton Grand Cru Cuvee du Bourdon
彭索酒莊 高登・布登 特級園紅酒
2018 750ml 紅酒
