Domaine Gauby 傳奇釀酒師

現任傳奇莊主傑拉德 高貝先生(Gerard Gauby)出生於酒農世家,在 1980年代接手酒莊時,就發掘園中老藤的潛力,並設法保留在獨一無二的風土之中。同時他是生物動力法(Biodynamique)的先驅,秉持著不加糖、不加酸、不過濾,尊重風土與自然和諧的原則。

 

Domaine Gauby 位於法國南部的酒莊莊主杰拉德·高貝(Gerard Gauby)是法國釀酒界知名度極高的釀酒師,高貝酒莊也因此被讚譽為朗格多克-胡西雍(Languedoc-Roussillon)產區的“無冕之王”。 高貝出身於釀酒世家,祖輩幾代人一直默默經營著家族的葡萄酒事業。

 

1985 年,高貝繼承了祖父僅有的 5 公頃葡萄園,而當時該葡萄園種植的葡萄是不被當地合作社認可的葡萄品種。高貝憑藉著出色的管理葡萄園能力和釀酒天分,以及二十多年經營酒莊的經驗,成為了法國西南地區葡萄酒業的超級巨星,高貝酒莊的釀酒標準也成為該地區葡萄酒的標杆。人們評價高貝,重新定位了胡西雍產區的形象,改變了胡西雍拖朗格多克後退腿的局面”。

 

現在,高貝的兒子萊昂內爾(Lionel)成為高貝酒莊的一名釀酒師,輔助高貝一同打理酒莊。如今,高貝酒莊已擁有 85 葡萄園,其中有 45 公頃種植著許多樹齡在 120 年的葡萄藤,另外 40 公頃分佈在草地、灌木叢和橡樹林中,有利於釀造馥郁芬芳、複雜獨特的葡萄酒。酒莊的葡萄園位於海拔 300 米的斜坡上,無污染,土壤貧瘠,主要為石灰岩、泥灰土和頁岩,蘊含豐富的礦物質,為葡萄的生長和釀造優質的葡萄酒提供了良好的條件。葡萄園內主要種植酒莊十分注重葡萄園內的環境保護,葡萄採用有機種植,追求生態自然環境的平衡,並朝著生物動力種植的方向發展。

Domaine Gauby(高貝酒莊)位於法國南部邊境靠近西班牙的小鎮卡爾克(Calce)中,美麗且安靜。這裡屬於地中海氣候,溫暖合宜。人文傳統受西班牙影響甚鉅,地質幾近完全貧瘠,多頁岩及河床沖積碎石,也唯有這樣貧瘠的土地,才能釀造出口感繁複的葡萄酒。

 

如果要探訪 Gauby 酒莊,一定要先到卡爾克這個位於加泰隆尼亞(Catalanes)北邊的小村莊,夾在丕里牛斯山和高比耶(Corbieres)之間。卡爾克這個小村莊,只有 180 名居民,卻擁有海拔二百五十公尺、二千二百公頃的葡萄園,生長在多層次不同土質的貧瘠土地上的八百多株葡萄藤。

發布日期:2021/8/25 活動結束後加佳酒保有活動最終解釋權

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