義大利年度第一名釀酒師 🏆 吉安尼酒莊 Gianni Doglia

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北義最重要的葡萄酒產區｜三種葡萄、三種享受😁

葡萄品種在世界上品種之多、之廣，光義大利就有超過 400 種原生品種！許多酒友們想尋覓小眾品種之時，不知如何下手之時，不彷從義大利北部最重要的葡萄酒產區 - Piemonte 著手，一次認識三種新品種，給味蕾創造新體驗！

位於義大利西北部的 Piemonte 大區，不僅僅有「義大利自由搖籃」之稱的都林大城，更有著義大利兩大酒王產區 - Barolo、Barbaresco 而聞名於世，做為義大利 20 座產區中排行第六的生產量，卻以釀造出高質量且優雅的酒款，是義大利數一數二的典雅的產區無誤味！

相較於以 Nebbiolo 生產的「大酒」酒款，Piemonte 許多小巧迷人的可愛品種，在義大利當地可是深受青睞，搭配上特色的松露、牛肝蕈與新鮮義大利麵，哇〜那食物與酒所感受到的興奮感，是精緻與質樸的一大體驗。

這次給大家介紹由義大利年度第一名釀酒師吉安尼酒莊 Gianni Doglia 三種酒款，Barbera、Grignolino 和 Ruchè 原生特色品種，一次瞭解三種風味，探索義酒的新滋味！

Piemonte 三劍客 ⚔️.Barbera d'Asti／Grignolino／Ruchè✨

首先要來為大家介紹的就是義酒迷耳熟能詳的大家閨秀 Barbera，在 Piemonte 產區占了種植面積第三名，在產區的重視度更就排在葡萄酒王 Nebbiolo 之後，以活潑、平衡的鮮果香，補獲全球義酒迷的心❤️

其成熟的紅果香氣 (覆盆子、黑櫻桃和草莓)，中等的酒體與尾韻滲透出的香料氣息，是當地人平飲的首選之酒！豐富的的果味與絲滑的單寧在口腔中，溫柔並有富含活力。

Gianni Doglia 更是選用 50 年老葡萄藤，並發酵浸皮 8 天時長，造就出有著明亮清透、並蘊涵豐富層次的優雅美酒，就如插畫上的頭掛花環的「森林系女孩」般清新動人，感受著土地的溫暖。

相較於大家閨秀 Barbera 的優雅動人 ，Grignolino 則更有些許青澀美人的特質。

酒體輕盈，帶有著草莓和櫻桃的清香，有著 「Piemonte 黑皮諾」的稱號，帶著一絲苦杏仁、白胡椒的尾韻，又將其原生品種的特性顯露，爽口明亮的酸度，是夏天必不可缺的酒款之一。

其魅力之處 - 便是那帶著根莖草本的若影若現的韻味，更凸顯了花香的鮮動感，展現出意想不到的驚喜感。

由於品種天生多籽的特性，在許多酒款中會有著明顯的單寧與苦澀感，Gianni Doglia 採用短時間浸皮發酵的手法，將果香的活潑生動展現，更有著天竺葵的野生花香，多層次的美妙口感，更是在許多同品種的酒款中少見。

酒瓶上頭帶皇冠的可愛國王插畫，透著些許狡捷的笑容，更是被取上了「狡猾國王」的好笑稱號，更有著另類的幽默含義。

 Ruchè 更是被譽為 Piemonte 產區的秘密寵兒，在近年來廣受小眾酒饕們喜愛，更是有著親民版的 Nebbiolo 的說法。

其特色便是有著與 Nebbiolo 相似的碎玫瑰花瓣的香氣，夾雜的紫色花朵(紫羅蘭)的花香，相較於Barbera 與 Grignolino，有著更多的集中度與單寧結構，相較於活潑感，多了一絲沉穩與內斂，獨屬 Ruchè 的迷人特色。

Gianni Doglia 選用 Ruchè 葡萄最知名的村莊 Castagnole Monferrato 釀造，僅一公頃大小的單一葡萄園，一年更僅足夠生產2000 瓶的稀有產量，更可知其珍貴之處。

Ruche di Castagnole Monferrato 的獨特，更是義大利產量最少的 DOCG！百年以上種植歷史，在上世紀 80 年代才獲得到其應屬的光芒。