來自火山的爆發力 Grifalco鷹鳩酒莊

來自義大利老饕級推薦

⚜【嚴選三大指標】⚜
🎖 Wine spectator top100
🎖 TRE BICCHIERI 2021 Gambero Rosso義大利版米其林-紅蝦評薦 三杯酒榮耀
🎖 Vinibuoni d’Italia 2021 《義大利佳釀》皇冠酒款

Grifalco 鷹鳩酒莊

位於義大利南方的巴斯利卡塔(Basilicata)。酒莊名稱”Grifalco正是由這兩個名詞組合而成,表達Piccin家族對過去與現在兩片土地的敬意與連結。
種植於火山岩土壤的貴族葡萄
莊園種植100%的阿里安尼科(Aglianico)品種,是南義重要的品種之一,
有「被世界遺忘的貴族葡萄」之稱。酒莊的有機葡萄園位於海拔450~580公尺之間的山坡,
葡萄藤年齡從年輕的新藤到80歲高齡老藤都有。每一座葡萄園皆是單獨採收與發酵,
隨後再進行不同地塊的混調,製成四款酒莊特釀。

四款酒莊特釀|任選4入單瓶85折起

陳年12個月

鷹鳩酒莊·禿鷹火山「黑鷹鳩」阿里安尼科紅酒 2018

平易近人,又不失結構的經典代表

GRICOS Aglianico del Vulture DOC

鷹鳩酒莊·禿鷹火山「黑鷹鳩」阿里安尼科紅酒 2018

2018 750ml 紅酒

📍人工採收。
📍三個葡萄園的葡萄分別於不鏽鋼桶中發酵,溫度不超過28℃。
📍分別於法國、美國、斯洛維尼亞的橡木桶中陳年12個月,再放入不銹鋼桶中裝瓶。
📍裝瓶後,再陳放6個月後才販售。
好入口的柔和感,剛剛開瓶已經很可以入口,瓶中醒個30分鐘至1小時,香氣開始隱隱跳躍起來,
酸度單寧都可以很明顯感覺到,但卻是很平衡的在口腔中化開。
原價:$ 1,050

陳年18個月

鷹鳩酒莊.禿鷹火山「白鷹鳩」阿里安尼科酒  2018

草本並帶木質調性,更上一層樓的複雜度

GRIFALCO Aglianico del Vulture DOC

鷹鳩酒莊.禿鷹火山「白鷹鳩」阿里安尼科酒 2018

2018 750ml 紅酒

📍人工採收。
📍三個葡萄園的葡萄分別於不鏽鋼桶中發酵,溫度以不超過28℃。
📍浸皮約10天後再分別於法國、美國、斯洛維尼亞的橡木桶中陳年18個月,蘋乳發酵在此發生。
📍再放入不銹鋼桶中,準備裝瓶。裝瓶後,再陳放6個月後才販售。
比入門款多了幾分厚度及複雜度。
微微的書法墨汁乾掉的墨香,加上討喜的莓果櫻桃及花香,整體香氣非常濃烈的衝上鼻腔。
單寧非常明顯,酸度也是,複雜度在入口時激增,莓果味慢慢出現,入喉後,單寧轉化爲絲絨感繼續待在舌尖。
原價:$ 1,250
鷹鳩酒莊·禿鷹火山「紅鷹鳩」阿里安尼科酒 2016

清新活潑,讓人覺得討喜的爽脆酸度

DAMASCHITO Aglianico del Vulture Superiore DOCG

鷹鳩酒莊·禿鷹火山「紅鷹鳩」阿里安尼科酒 2016

2016 750ml 紅酒

📍人工採收。
📍於5500升的斯洛維尼亞橡木桶中發酵,溫度以不超過28℃,浸皮約60天,蘋乳發酵在此發生。
📍之後再於斯洛維尼亞橡木桶中陳年18-24個月,再放入不銹鋼桶中,準備裝瓶。
📍裝瓶後繼續陳放12個月後才販售。
以莓果為主調的香氣,成熟莓果濃郁的香氣,
有別於其他款,有菸草香氣混合泥土味,為酒款增加不少樂趣。
醒酒30分到1小時候,口感一樣非常純淨,且清新活潑,爽脆的酸度,無法不忽視的單寧!!
原價:$ 1,820
鷹鳩酒莊·禿鷹火山「藍鷹鳩」阿里安尼科酒 2016

搭配多汁又油質豐的烤牛肉人間美味

DAGINESTRA Aglianico del Vulture Superiore DOCG 2016

鷹鳩酒莊·禿鷹火山「藍鷹鳩」阿里安尼科酒 2016

2016 750ml 紅酒

📍人工採收。
📍於5500升的斯洛維尼亞橡木桶中發酵,溫度以不超過28℃,浸皮約55天,蘋乳發酵在此發生。
📍之後再於斯洛維尼亞橡木桶中陳年18-24個月,再放入不銹鋼桶中,準備裝瓶。
📍裝瓶後,再陳放12個月後才販售。
開瓶後,是莓果濃郁香氣,醒酒10-15分鐘後,莓果香夾帶的是鹹鹹的海味,加上胡椒香料+甘草。
剛剛開瓶,非常強烈,閉鎖的單寧感,醒酒30分~1小時,一入口的口感是出乎意料的純淨,
純淨中帶有絲絨般的單寧感 (此時單寧已變柔美),入喉後的回甘,充滿整個口腔,
原價:$ 1,820

發布日期:2022/4/6 活動結束後加佳酒保有活動最終解釋權

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