白州—滿滿森林風日威酒廠!

白州—滿滿森林風日威酒廠!

白州蒸餾所創立於1973年,酒廠座落於高海拔(708公尺),氣候比山崎還要涼爽一些,不過日夜溫差大,尤其在夏天。

在鳥井信治郎建造了日本第一座蒸餾廠(山崎)之後五十年,為了要讓三得利的麥芽威士忌更多樣化,三得利決定選擇一個完全不同的環境來建造第二座蒸餾廠;經過多年的努力,地點選定在南阿爾卑斯山—甲斐駒岳的山腳下。

 

白州蒸餾所有一段很有趣的歷史

最原始的蒸餾廠是在1973年2月完成,並擁有六對蒸餾器,被稱做白州一廠(Hakushu 1),1977 年自州二廠(Hakushu 2)加入生產,產能增加了一倍,新的建築也同樣擁有六對蒸餾器;在當年來說算是非常大的,事實上也是當時全世界最大的蒸餾廠!

 

1981年,在白州一廠和白州二廠的對面蓋了白州三廠(Hakushu3),並在1988年6月後被稱作白州東蒸餾所。

白州總共擁有24隻蒸餾器四個糖化槽四十四個鋼製發酵槽;過去的入桶酒精濃度被稀釋到63.5%,現今標準入桶為59.8%

 

為了要保護豐富的天然資源,三得利買下八十二‧五公頃的土地,整個地區83%未被開發,其中包括一片野鳥保護區;根據三得利的說法,「野鳥對環境中水質的改變非常敏感,是一種很好的監測器。白州蒸餾所可以說是森林一部分,而三得利也盡全力在維護酒的好環境!

43%

新白州單一麥芽日本威士忌

白州入門款

The Hakushu Single Malt Whisky

新白州單一麥芽日本威士忌

700ml 單一麥芽威士忌

從白州蒸餾廠所擁有豐富多樣的原酒中由調和師們精心挑選,嚴選出理想的麥芽原酒所調配而成的單一麥芽威士忌。

使用宛如森林嫩葉般富含水質、含有微量煙燻味的原酒及白州典型的複雜多層次的古酒孕育出全新個性的「新白州」。帶來宛如森林般的清新香氣,清爽且順口的口感!
原價:$ 3,300

43%

白州12年單一麥芽日本威士忌

酒廠核心精神,經典白州自我風格展現!

THE HAKUSHU AGED 12 YEARS SINGLE MALT WHISKY

白州12年單一麥芽日本威士忌

12 700ml 單一麥芽威士忌

香氣:青蘋果、檸檬草、柑橘、白胡椒、青草、、丁香、白土司、嫩葉般的清爽、輕快的煙燻氣味。

口感:淡淡泥煤、甜感、青草、柑橘皮、木質、栗子般的果香。

尾韻:綿長淡雅的煙燻味甜感、青草味,非常日系並帶有白州自我的風格。
原價:$ 7,200

43%

白州18年單一麥芽日本威士忌

清新森林中長期熟成的麥芽原酒,帶有爽快、清洌的風味~

HAKUSHU 18 Years SINGLE MALT WHISKY

白州18年單一麥芽日本威士忌

18 700ml 單一麥芽威士忌

香氣:花香與果實的芳香,帶著蜜瓜與芒果的香氣及餅乾與燻製品的味道木材的芳香。

口感:像蜂蜜般甘甜,帶果實芳香的風味。

尾韻:熟成的果實芳香,煙燻氣味,悠長而餘韻十足。
原價:$ 30,000

43%

白州18年機場版單一麥芽日本威士忌

日本境內機場限定!

Hakushu 18 Years Japanese Airport Limtied Edition Single Malt Japan Whisky

白州18年機場版單一麥芽日本威士忌

18 700ml 單一麥芽威士忌

香氣:花香與果實的芳香,帶著蜜瓜與芒果的香氣及餅乾與燻製品的味道木材的芳香。

口感:像蜂蜜般甘甜,帶果實芳香的風味。

尾韻:熟成的果實芳香,煙燻氣味,悠長而餘韻十足。
原價:$ 33,000

43%

白州25年單一麥芽日本威士忌

入口感受到極度的圓潤芳醇,伴隨酸甜兼具的濃厚口感!

HAKUSHU 25 Years SINGLE MALT WHISKY

白州25年單一麥芽日本威士忌

25 700ml 單一麥芽威士忌

香氣:巧克力、香蕉、香草、檸檬皮、柑橘、水果軟糖、哈密瓜、小白花。

口感:口感圓潤芳醇,酸甜兼具並帶有鹹感、蜜餞、木質、陳皮、甜感、油脂、蠟感。

尾韻:尾韻中等偏長、檸檬皮、鹹感蠟感持續、木質柑橘做收尾。
原價:$ 195,000

發布日期:2022/9/28 活動結束後加佳酒保有活動最終解釋權

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