當Whisky遇上IPA
威士忌在蘇格蘭規矩最多，
1. 威士忌必須透過橡木桶陳年
2. 只能用酵母發酵
3. 過程中不得有水與穀物之外的添加物
卻也因為在這樣的規範之下，更能激盪出偉大創新的作品；例如近年來各酒廠開始爭相使用創新實驗性的橡木桶，也激發出不少歷史留名的火花。
啤酒桶X威士忌？其實看似很合理，啤酒威士忌本就一家親，甚至初期釀造過程近乎一致。
但為了要讓木桶的風味更能沁入威士忌，這次酒廠選擇了味道豐厚濃郁的IPA桶去過桶。
什麼是IPA呢？IPA是Indian Pale Ale的縮寫。
早在18世紀，當英國殖民印度時有許多英國人想把啤酒帶到遙遠的印度，但是當時還沒有冰櫃，英國人便把具有防腐作用的啤酒花加進酒裡，因而產生帶有濃濃酒花味的啤酒。
你可能會以為這款威士忌會因為這樣，充滿了啤酒花香氣？那你就錯惹！
這款Glenfiddich IPA 以IPA潤桶一個月而成的新素材，再將二次充填波本威士忌浸入，酒液在嗅覺前端感受熱情柑橘香與酒花尾韻的微妙苦甜感，豐滿的熱帶水果香氣與輕盈爽口的味覺，豪無矛盾地帶來一次驚人的味蕾震撼！
