滴滴珍貴💦永恆流傳🏯輕井澤
傳奇酒廠✨一聲絕響
1955 年大黑葡萄酒株式會社在輕井澤開始建造新蒸餾廠,並將蒸餾器從鹽尻搬到輕井澤,以及增設了幾座蒸餾器,早期關於蒸餾器實際數量有不同的記載,關根的說法是總共有四座,三樂發佈的資料只說三座,第四座是在 1963 年才安裝。
在 1960 和 1970 年代輕井澤存在的目的是為了提供麥芽威士忌給三樂 Ocean 便宜調和威士忌使用。
1977 年輕井澤改名為 Ocean 輕井澤蒸餾所,這看似微不足道的動作加上當時的一些細微末節,都反映出酒廠正經歷一些變化;1976 年 7 月,三樂 Ocean 推出了輕井澤的第一支單一麥芽威士忌,事實上這也是『日本第一隻』以單一麥芽威士忌的型式所推出的商品。
在整個 1990 年代,美露香一直將輕井澤生產聚焦在單一麥芽威士忌的領域,輕井澤終於可以展現產品的高品質,他們的實力獲得認可!
也成為了鎂光燈的焦點,但是很不幸的,產能從 1980 年中就開始逐年縮小,到了 2000 年 12 月 31 號輕井澤停工。
然而一切也沒有那麼愁雲慘霧,輕井澤 12 年在 2001 年倫敦舉行的國際葡萄酒之烈酒競賽(IWSC)中拿到金牌!
2006 年底,美露香被併購變成麒麟旗下的子公司,同年有一家公司成立,它是由大衛·克羅和馬辛·米勒所成立的一番公司;一番成為把輕井澤及一些日本優秀威士忌推上世界舞台的最大功臣!除了一開始把極佳的日本單桶威士忌賣到歐洲,後來也擴展到其他地區。
2010 年夏天,美露香變成麒麟全資子公司,人們很期待在 2006 年底麒麟買下美露香後,輕井澤能有機會重生但顯然不可能,麒麟有興趣的是美露香的葡萄酒事業而不是輕井澤,以威士忌來說麒麟對他們所擁有的富士御殿場表現非常滿意。
一番、台灣華緯、LMDW 三大買家試著想從麒麟手中買下輕井澤,麒麟不願意賣,麒麟既不想讓輕井澤蒸餾所重生,也不想看到它在別人手中重生;2011 年 8 月在冗長艱難的談判後,一番買到輕井澤的所有庫存,當時酒廠內沒有太多庫存,總共只有 364 桶酒。
在一番買下輕井澤的庫存後不久,麒麟突然通知一番要賣掉蒸餾廠土地並請一番把所有橡木桶搬走,收到消息的一番非常驚訝,因為麒麟說蒸餾廠不會賣掉,但是很幸運肥土伊知郎秩父蒸餾所旁蓋了新的酒窖,並將所有庫存暫放在秩父蒸餾廠。
2016 年 2 月~3月 輕井澤最終不敵拆除的命運,日本威士忌史上的傳奇年代酒廠亦隨之落幕。
61%
輕井澤富嶽36景 第1景!
Karuizawa 1999-2000 Vintages Fugaku Sanjurokkei 1st Release Single Malt Japan Whisky
Karuizawa輕井澤富嶽36景第1景海浪 Vintage 1999-2000 61%
700ml 單一麥芽威士忌
61.4%
輕井澤富嶽36景 第35景!
Karuizawa Whisky — Thirty-six Views of Mount Fuji — (Batch 35) 1999 – 2000
輕井澤富嶽36景 第35景- 駿州江尻 Vintage 1999-2000
700ml 單一麥芽威士忌
60.8%
輕井澤富嶽36景 第36景!
Karuizawa Fugaku Sanjurokkei - 36th Release 1999-2000 Vintage 20 Years Single Malt Japan Whisky
輕井澤冨嶽三十六景第36版凱風快晴單一麥芽日本威士忌
21 700ml 單一麥芽威士忌
60.6%
極稀缺高年份原酒 夢幻藝術品
Karuizawa 26 years Geisha Single Cask #7402
輕井澤26年 藝妓 單桶原酒#7402
1990 700ml 單一麥芽威士忌
48&55%
一番輕井澤淺間魂 兩瓶一套~
Karuizawa Spirits of Asama 48%&55% Single Malt Japan Whisky
輕井澤一番淺間魂Karuizawa Spirits of Asama 48%&55%單一麥芽日本威士忌
700ml 單一麥芽威士忌