📍 滴滴精華、最高極致

📍 量少質精、香醇濃郁

下越酒造創業於1880年,銘柄「麒麟」取自新潟縣東蒲原郡阿賀町津川的麒麟城,位於嚴峻山河會流處,密佈大自然霧氣,日照時間短及濕潤的風土,自然創造出對於釀酒最有利的環境。

現任社長及其父親兩代皆曾是主管全國酒造釀酒技術指導的國稅局‧酒類品鑑官,且著力於清酒酵母培養發開,對日本酒釀造有絕對的專業及高超品質的呈現。

✨ 單入木盒、霸氣質感

極少量

下越酒造麒麟 大吟醸袋取雫酒 山田錦原酒

端午快閃、現貨搶購中

Kirin diginjo hukurodori shizukuzake Yamadanishiki

下越酒造麒麟 大吟醸袋取雫酒 山田錦原酒

720ml 清酒

以酒米之王山田錦釀造、透過傳統上槽壓榨法"袋取"慢慢地取得酒液。
使用酵母 : 9號系(自社酵母)。

入口一股蜜瓜般的果香、中段帶著清新薄荷的草本、黑巧克力香氣,後段交錯著瓜果與草本俐落自然的風味、不帶著綿延不斷的餘韻,以稍帶厚實飽滿的原酒呈現,豐厚酒體之中帶著輕盈感,讓許多愛酒人士、老饕搭餐都迷戀的一支優雅、微奢華酒款。

建議搭配:白肉魚握壽司、煙燻鮭魚、蝦仁小籠包、英式烤牛肉
原價:$ 3,500

📍 耗時費工、如精華液萃取

袋吊是把酒醪放到布袋中並懸掛起來 藉由自然重力 , 在沒有任何外力影響下 , 讓酒自然地一滴一滴漏出 , 讓酒與酒粕分離 。 這樣一滴一滴做出來的酒叫做 「雫酒(しずくざけ)」 或 「雫取(しずくどり)

袋吊酒雖然好,但產量是酒造的一大問題,因為袋吊酒分離的速度慢,而酒與空氣接觸後也會慢慢地開始氧化,再者重力無法完全將酒液與酒粕做到完全分離。所以一般來說,堅持用吊袋法的酒造一般也只會在高級的精品酒款上用上此法。

以上圖片皆為圖示、非此酒造酒款。

發布日期:2022/5/26 活動結束後加佳酒保有活動最終解釋權

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