林多修道院Lindores Abbey 1494年威士忌『起源聖地』!

林多修道院Lindores Abbey 1494年威士忌起源聖地!

林多修道院為蘇格蘭歷史文獻中記載的威士忌起源,1494年修道院修士約翰.柯爾(John Cor),受國王詹姆士四世指令,採購了八箱大麥做為原料,在蘇格蘭製造出第一批「生命之水( Aqua Vitae) 」,而當時國王授予的採購契約,成為了今日可見­關於蘇格蘭威士忌最早的歷史文獻。

 

時光流轉,五百年後到訪林多修道院遺址的知名威士忌大師麥可.傑克森(Michael Jackson),稱其為一場威士忌的朝聖之旅紀錄於著作《蘇格蘭和威士忌》(Scotland and its Whiskies)中,並直呼:「這是所有威士忌愛好者的朝聖之地」!

 

已故威士忌專家-Jim Swan的全心力作!

在低地酒廠的復興風潮中,Jim Swan參與了林多修道院的建設,有別於低地常見的三次蒸餾工藝,林多修道院使用二次蒸餾表現出更加飽滿馥郁的花蜜果香

為重現1494年的威士忌風味,酒廠使用著與1494年相同的水源,來自於酒廠內鑽井軟水,嚴選種植於修道院舊址內的春季大麥,研發出中古世紀的古老酵母菌株,只為復刻出百年精神的風土環境,歷經歲月轉折的527年後,林多修道院於2021年推出了首批的單一麥芽威士忌。

 

林多修道院為114小時超長時發酵!創造輕盈果香馥郁飽滿的風味展現。

一座初餾器 (10,000 L)

搭配兩座姊妹再餾器 (3,500 L)

 

林多修道院為綠能效命的新時代酒廠:

1.為了減少碳足跡,裝瓶都在酒廠內完成。

2.倉庫距離酒廠不到一英里,熟成過程都在本地

3.使用的水源是林多莊園裡的天然地下水

4.所使用的大麥,全是在酒廠周圍種植的本地大麥

46%

林多修道院「1494 創世紀」單一麥芽蘇格蘭威士忌 46% 700ml

林多修道院酒廠精神!

Lindores Abbey MCDXCIV (1494) Single Malt Scotch Whisky

林多修道院「1494 創世紀」單一麥芽蘇格蘭威士忌 46% 700ml

700ml 單一麥芽威士忌

香氣:優雅、柔軟、醇厚的香草、焦糖堅果與甜梨果香,完美麥芽香氣。

口感:讓人想起太妃糖柔滑的奶油質地和醇厚的香草、乾果、柑橘味,輔以棉花糖、蜂蜜與和一絲冰淇淋汽水的清爽口感。

尾韻:中等長度,精緻但餘韻綿長。
原價:$ 1,880

58.9%

林多修道院 2018首裝雪莉單桶台灣限定版#180593 58.9% 單一麥芽蘇格蘭威士忌 700ml

台灣限定雪莉單桶! 僅660瓶~~

Lindores Abbey First-fill Sherry Cask Exclusive for Taiwan Single Malt Scotch Whisky

林多修道院 2018首裝雪莉單桶台灣限定版#180593 58.9% 單一麥芽蘇格蘭威士忌 700ml

700ml 單一麥芽威士忌

香氣:濃郁的香甜果乾、李子、葡萄乾、黑莓、以及蜂蜜氣息。

口感:濃郁的果醬感、辛香料以及黑巧克力。

尾韻:尾韻中等偏長,果醬和糖蜜的氣息繚繞。
原價:$ 3,500

49.4%

林多修道院「雪莉嚴選」限量批次單一麥芽蘇格蘭威士忌 49.4% 700ml

桶型為Sherry Butts

Lindores Abbey First-fill Oloroso Sherry Butts Casks Single Malt Scotch Whisky

林多修道院「雪莉嚴選」限量批次單一麥芽蘇格蘭威士忌 49.4% 700ml

700ml 單一麥芽威士忌

香氣:李子、棗子、糖蜜般的濃郁香氣,伴隨著香草和牛奶巧克力的氣味。

口感:絲滑的口感,果乾、糖蜜、黑巧克力等濃郁的味道,融合一點肉桂和生薑,並帶有核桃和栗子的愉悅感受。

尾韻:尾韻中長,糖蜜和果乾的香氣繚繞,還有淡淡辛香料點綴。
原價:$ 2,100

49.4%

林多修道院STR嚴選(葡萄酒桶) 限量批次單一麥芽蘇格蘭威士忌 49.4% 700ml

桶型為STR西班牙紅酒桶

Lindores Abbey STR Wine Barrique Casks Single Malt Scotch Whisky

林多修道院STR嚴選(葡萄酒桶) 限量批次單一麥芽蘇格蘭威士忌 49.4% 700ml

700ml 單一麥芽威士忌

香氣:濃郁香甜的杏桃果醬、太妃糖和淡淡的肉桂香,結合奶油和卡士達的香醇。

口感:絲滑的口感,甜美豐富層次,像是熟透的李子、紅色莓果、黑糖、還帶有點肉桂香料,再搭配上舒服的木質調煙燻。

尾韻:尾韻中長,蜂蜜和焦糖的氣息繚繞,還有淡淡辛香料點綴。
原價:$ 2,100

發布日期:2023/3/15 活動結束後加佳酒保有活動最終解釋權

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