【神之雫推薦】守護的意象、與紅燒排翅的完美結婚！伊拉蘇酒廠 Vina Errazuriz

WA、JS 92 高分｜智利總統級名莊打造 $1,599 UP

星宇航空商務艙用酒｜豐富優雅且甜美迷人

智利名莊代表之一伊拉蘇酒莊，以高品質的酒款在國際上享有盛譽，曾在柏林盲品會中，以酒莊頂級酒款 Eduardo Chadwick，創下打敗瑪歌堡 (Chateau Margaux)、希娜(Sena)、索拉亞(Solaia) 的佳績一戰成名，是將智利著名產區阿空加瓜谷 Aconcagua Valley 推向國際的一大功臣，成為智利頂級酒莊的代名詞。

伊拉蘇酒莊更是可堪比是阿空加瓜谷 Aconcagua Valley 的拓荒者，於 1870 年開始於這安地斯山脈上的高原種植，溫暖且乾燥的地中海氣候，搭配上多元的地質類型 (石英、黏土、花崗岩等)，使葡萄成熟集中，並有著優雅的酸度與單寧，是喜愛南美洲的酒饕們不得錯過的一大產區。

伊拉蘇酒莊的阿空加瓜高地系列，更是為了展現出這智利靈魂產區的海拔特色，反映出品種與地塊最純粹的表達。

採用來自海拔 560 米的 MAX V 葡萄園，葡萄園位於內陸山丘的特色，有著得天獨厚的日照與鬆軟的黏土沖積石，使葡萄得以平均熟成，造就出集合豐富優雅與多層次的迷人滋味。

若想品嚐智利高原特色的酒款，那伊拉蘇酒莊的 Aconcagua Alto Carmenere 絕對是味蕾的一大享受。

智利最具代表性品種 Carmenere，絲滑飽滿的黑色漿果，撲鼻而來的濃郁果香，是南美洲獨有的奔放香氣，高地種植的有給予酒款優雅的複雜度與酸度，使人回味無窮。

伊拉蘇酒莊精細的工藝更使風味更上一層樓。

葡萄手工採收後，經過雙重挑選及壓榨，並於法國橡木桶中陳年 14 個月，將那甜美的香料氣息完整呈現於鼻腔與風味之中，其帶著迷人果香與多層次的濃郁風味，多年都獲得 WA、JS 90 +的穩定好分數，更在重重篩選下，成為星宇航空商務艙用酒，實惠的價格一探阿空加瓜的宏觀，南美洲高品質佳釀實名。

神之雫在 Marriage 篇章中，與一青來了第二場餐酒搭配的對決。

而其中，中式料理紅燒排翅的 Marriage 中，讓雫與一青紛紛苦惱不止，味道鮮美並有著獨特的舌尖觸覺，入口郁而不膩，如此宏大且豐富的菜餚，使酒食搭配更高了一個難度。

當雫找到這款伊拉蘇酒廠阿空加瓜高地卡米涅紅酒時，便產生出了守護的意象！更稱其為「與紅燒排翅的完美結婚，與魚翅風味截然不同，卻有著相同的要素。」更使人對其酒款好奇了不少呢 😊