布根地之神 Henri Jayer 跟隨者

【Robert Parker評為世界最好的酒莊之一】
酒莊名AU BON CLIMAT意旨日照充足的葡萄園,可以簡稱 ABC。
1987 年在加州 Santa Barbara 起家,莊主Jim Clendenen 號稱加州葡萄酒奇杷在法國時布根地之神 Henri Jayer 旗下學習,釀酒方式受到絕大影響,為了在釀酒上表現出細微的風土。

釀造過程絕不添加多餘程序,不使用培養酵母及補糖或補酸,遵從古典手法在開放式酒桶中利用野生酵母發酵,以布根地葡萄酒為標準 釀酒哲學是“釀造保有生長風土的特徵且可透過餐點享受之令人百飲不膩的葡萄酒“AU BON CLIMAT成為了代表美國的酒莊之一。

【拜 Henri Jayer 為師的世界人氣酒莊】
一眼見到釀酒師,或許把他誤認為是曾經的搖滾樂手可能性比較大ㄤ;桀驁、不拘泥於舊有規章的個性,不僅反映在外表上,也讓他被稱為是美國最瘋狂釀酒師之一。
不過在狂放的外表下,莊主卻有著一顆比誰都纖細的心以及對細節的堅持,也許就是所謂的鐵漢柔情吧。

Au Bon Climat酒莊創建於1982年,莊主Jim Clendenen有著加州葡萄酒傳奇之稱號
曾在法國布根地之神 --Henri Jayer 旗下學習,在釀酒上表現出細緻的風土,遵從古典手法,以布根地葡萄酒為指標,結合了布根地纖細及加州濃郁的完美風格!

【全球肯定獎不完】
* 1989 和1990年,酒莊被Robert Parker評為世界最好的酒莊之一
* 1991年被 OZ Clark 選為世界50大前衛酒廠之一
* 1992 洛杉磯時報的Dan Berger 封Jim為洛杉磯時報年度風雲釀酒師
* 2001年Food & Wine 雜誌評他為年度最佳釀酒師
* 2004 年德國具指標性的美食雜誌 Wein Gourmet, 評他為年度最佳釀酒師
* 2007年Jim被James Beard基金會 “ Who’s Who of Food and Beverage in America.” 獲頒許多獎項。

發布日期:2020/11/13 活動結束後加佳酒保有活動最終解釋權

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