香檳大師萊特與你聊香檳
新書發表餐酒會 6/15（四）18:30
美妙的香檳與法式台菜的絕妙火花
由香檳大師萊特帶領大家進入香檳的世界
香檳大師萊特跟你聊香檳：深入香檳的文化、歷史、品飲、風土、釀造與奇聞趣事
什麼是現在正夯的小農香檳？香檳的法定葡萄品種其實有7種？為什麼香檳需要轉瓶？
在這本書裡，除了34則有趣的香檳問答，還可以找出符合情境且最適合自己與對象的香檳，酒不醉人人自醉，當舉起手中的香檳，我們已沉醉在酒槽與葡萄園的醇厚故事中了
參加本次發表餐酒會活動即可獲得香檳大師萊特香檳書一本與大師親筆簽名！
活動地點：
chinois 台北市大安區四維路52巷15號
超值活動
香檳大師帶你吃美食喝香檳！
The Champagne Master Event
香檳大師跟你聊香檳
作者與演講者簡介
林才右
- 台灣首位香檳大師（Wine Scholar Guild)
- 亞洲最佳法國侍酒師競賽評審
- WSET專業葡萄酒認證講師
- 全聯葡萄酒專屬顧問與代言人
- GQ與各大媒體專欄作家
- 巴黎藍帶學院葡萄酒管理文憑
- 暢銷書『台北微醺小酒館』作者
- 日本SSI唎酒師證照
- 個人網站：https://wright.tw
不只是想讓菜色特別，
更想要的是一份「記憶深刻」
沉靜的，沉澱的，
深刻如此的，
不是在「吃Eat」
而是「品嚐Taste」----chinois
後疫情後時代最有趣新餐廳 在chinois用刀叉吃中華料理
chinois這個字在法文中指的是「中國的」，以此為餐廳命名，巧妙的將法國與中華料理連結，也體現這家新中西式料理餐廳的精神。
來到casual fine dining的「chinois」用餐，整場餐席只提供刀叉、湯匙，全程不用筷子嘗了「雞肉凍」和鮮辣的「水煮美國特級牛排」等料理，看似洋派料理，卻藏有中菜調味和熱鍋鑊氣。這一間充滿儀式感和擁有國際語言的時髦中餐廳，由主廚翁士峻（Vincent）和知名餐廳「紅豆食府」大小姐蔡依倫聯手打造。
主廚Vicent在是加拿大廚藝學校畢業的高材生，曾在法國三星名廚埃米爾·榮格（Emile Jung)的〈Au Crocodile〉餐廳歷練，學習道地正統法菜廚藝。返台後並先後任職〈STAY〉與文華東方酒店，以及台北萬豪酒店的 〈INGES〉Bar ＆ Grill餐廳。去萬豪酒店離職後，Vicent花了些時間跑到國外見學充實自己。經人推薦認識了蔡依倫，認同蔡的理念，決定接受挑戰，以精緻法菜廚藝演繹中式料理。
chinois新中式料理餐廳
地址：台北市大安區四維路52巷15號
電話：0986-622186
