Château Haut-Bailly 不容小覷的後起之秀！

權威酒評家Robert Parker 讚嘆2009年的 Chateau Haut-Bailly「絕佳年份中的完美之作！」（ “one of the perfect wines of this great, great vintage.” ）。
事實上，在1990年代時 Chateau Haut-Bailly 在全球餐廳的酒單上遠比 Lafite、Mouton或Latour 要更受歡迎。時至今日，它的魅力再次的席捲全球，和Pichon-Lalande 、Vieux Château Certan 等頂級莊園並駕齊驅、榮登搶手酒莊之一。

【ABOUT WINERY】
Haut-Bailly酒莊位於 Graves 的 Leognan 內，該村在波爾多城南邊，著名的鄰居包括Château Malartic-Lagravière、Château Smith Haut Lafitte 和Château Carbonnieux，是一個有著非常古老歷史的酒莊，百年之前名聲與身價曾與 Chateau Latour、Ausone等頂級酒莊等平起平坐，期間經歷一段轉型期。

1998 年美國銀行家 Wilmers 家族買下Haut-Bailly，交由原莊主的孫女孫女 Veronique Sanders 全權掌管。數年之前 Veronique 曾帶回一瓶 1961 Haut-Bailly，其後在 Parker 來訪時開瓶宴請貴賓享用，當時Parker對於1961 Haut Bailly的表現讚不絕口，簡直媲美1961 Haut-Brion。

進入 2000 年之後，Haut-Bailly的品質已有著不俗的水準，隨著大多數設備被替換為更加現代、精准的釀酒設備，2004 年是酒莊重大轉捩點，自此年份開始 Haut-Bailly 的表現脫胎換骨，一躍位居 Graves 地區頂尖水準，不僅 05、06 連續兩年得到 Parker 95 分的評分，2008年的評分更與同村的五大酒莊 Haut-Brion 同樣獲得 Parker 96分，是整個Passec-Leognan的最高分，Haut-Bailly 又重回昔日的光輝，再度站上Passec-Leognan精品酒莊的頂尖位置。

酒莊堅持不使用除草劑，堅持手工採摘葡萄。為確保葡萄的高質量，同時控制產量，酒莊定期剪枝，並根據葡萄樹開花後的情況為果實疏枝。2016年，酒莊獲得EPV資格。EPV，Entreprises du Patrimoine Vivant是政府對他們的vigneron技能和文化遺產的認可。