Château Haut-Bailly 不容小覷的後起之秀!
權威酒評家Robert Parker 讚嘆2009年的 Chateau Haut-Bailly「絕佳年份中的完美之作!」( “one of the perfect wines of this great, great vintage.” )。
事實上,在1990年代時 Chateau Haut-Bailly 在全球餐廳的酒單上遠比 Lafite、Mouton或Latour 要更受歡迎。時至今日,它的魅力再次的席捲全球,和Pichon-Lalande 、Vieux Château Certan 等頂級莊園並駕齊驅、榮登搶手酒莊之一。
適飲期
2013
93
Wine Enthusiast
優雅細緻
Château Haut-Bailly
法國歐柏麗莊園 紅酒
2013 750ml 紅酒
同場加映
2015
98
The Wine Cellar Insider
2015
97
Robert Parker
2015
95
Wine Spectator
豐腴澎湃
Château Haut-Bailly
法國歐柏麗莊園紅酒
2015 750ml 紅酒
【ABOUT WINERY】
Haut-Bailly酒莊位於 Graves 的 Leognan 內,該村在波爾多城南邊,著名的鄰居包括Château Malartic-Lagravière、Château Smith Haut Lafitte 和Château Carbonnieux,是一個有著非常古老歷史的酒莊,百年之前名聲與身價曾與 Chateau Latour、Ausone等頂級酒莊等平起平坐,期間經歷一段轉型期。
1998 年美國銀行家 Wilmers 家族買下Haut-Bailly,交由原莊主的孫女孫女 Veronique Sanders 全權掌管。數年之前 Veronique 曾帶回一瓶 1961 Haut-Bailly,其後在 Parker 來訪時開瓶宴請貴賓享用,當時Parker對於1961 Haut Bailly的表現讚不絕口,簡直媲美1961 Haut-Brion。
進入 2000 年之後,Haut-Bailly的品質已有著不俗的水準,隨著大多數設備被替換為更加現代、精准的釀酒設備,2004 年是酒莊重大轉捩點,自此年份開始 Haut-Bailly 的表現脫胎換骨,一躍位居 Graves 地區頂尖水準,不僅 05、06 連續兩年得到 Parker 95 分的評分,2008年的評分更與同村的五大酒莊 Haut-Brion 同樣獲得 Parker 96分,是整個Passec-Leognan的最高分,Haut-Bailly 又重回昔日的光輝,再度站上Passec-Leognan精品酒莊的頂尖位置。
酒莊堅持不使用除草劑,堅持手工採摘葡萄。為確保葡萄的高質量,同時控制產量,酒莊定期剪枝,並根據葡萄樹開花後的情況為果實疏枝。2016年,酒莊獲得EPV資格。EPV,Entreprises du Patrimoine Vivant是政府對他們的vigneron技能和文化遺產的認可。