聖艾美濃的Petrus、Le Pin?!更勝一籌!
舉世聞名車庫酒
迷你莊園 | 4.5 公頃大有作為


⭐️ 嚴格慎選葡萄
⭐️ 長時間浸泡期
⭐️ 乳酸發酵在高品質全新的橡木桶中進行,所釀之酒極為濃郁
La Mondotte 是波爾多Von Neipperg 家族的產業。酒莊的葡萄園十分袖珍,僅有4.5公頃。莊主於1996年實行了降低產量、延遲採收日期及採用100%新橡木桶熟成葡萄酒等措施,最終打造出的1996年份 Chateau La Mondotte。品質優異,令人驚嘆。Robert Parker 在1997年品鑒了這款酒後,大大驚嘆:「我品嚐過的最濃郁、凝練的年輕波爾多葡萄酒之一」。Chateau La Mondotte自此一炮而紅,身價暴漲!
在1996年之後一舉成名,2009年份得到 Robert Parker滿分,2012年酒莊更是從無等級酒莊連跳三級成為聖愛美隆一級B等名莊(Premier Grand Cru Classé B)。出產的葡萄酒品質卓絕且產量極低(一般不超過1,000箱/年),許多業界人士都奉其為「St Emilion 的 Le Pin」。
在2014年通過法國官方的有機認證(Certifiée Agriculture Biologique),使用平均年齡60歲的老葡萄樹,讓酒莊能夠完美的翻譯出最佳的風土味道,加上富含礦物質的芳香味道,堪稱是波爾多右岸獨一無二的好酒。
矛盾卻又人的存在
「Balanced and refined. Transparent. Real」-- James Suckling 99 points
超級的龐大怪物、卻又能保有輕盈透明感?!
正達適飲期
2015
94-96
Robert Parker
2015
100
The Wine Cellar Insider
2015
98
Wine Spectator
業界人士讚譽為 St Emilion 的 Le Pin
Chateau La Mondotte
法國拉夢朵莊園 紅酒
2015 750ml 紅酒
酒莊實行人工採收,使用細板條箱來盛裝葡萄串,以避免壓爛果實。
葡萄在去梗前後各需經過一次篩選,只有優質的果實才能進入發酵環節。在葡萄酒釀造方面,酒莊堅持「尊重風土」的理念,利用重力把未經破皮的葡萄轉入溫控木桶中發酵,且單獨釀造來自不同地塊的葡萄。酒精發酵結束後進行長時間的浸漬,期間釀酒人員通過溫和的壓帽工序來充分萃取果實中的精華。之後,葡萄酒會在100%新橡木桶中完成蘋果酸-乳酸發酵(Malolactic-Fermentation)以及18個月左右的陳釀。
La Mondotte 的佳釀素以力量感及礦物質特徵而著稱,口感濃郁豐富且成熟甜美,同時又兼具上佳的優雅感,質地絲滑,陳年潛質出眾。優秀年份的La Mondotte 紅酒至少需陳放12-15年後才會展現出迷人的一面。