聖艾美濃的Petrus、Le Pin？！更勝一籌！

舉世聞名車庫酒

迷你莊園 | 4.5 公頃大有作為

⭐️ 嚴格慎選葡萄
⭐️ 長時間浸泡期
⭐️ 乳酸發酵在高品質全新的橡木桶中進行，所釀之酒極為濃郁

La Mondotte 是波爾多Von Neipperg 家族的產業。酒莊的葡萄園十分袖珍，僅有4.5公頃。莊主於1996年實行了降低產量、延遲採收日期及採用100%新橡木桶熟成葡萄酒等措施，最終打造出的1996年份 Chateau La Mondotte。品質優異，令人驚嘆。Robert Parker 在1997年品鑒了這款酒後，大大驚嘆：「我品嚐過的最濃郁、凝練的年輕波爾多葡萄酒之一」。Chateau La Mondotte自此一炮而紅，身價暴漲！

在1996年之後一舉成名，2009年份得到 Robert Parker滿分，2012年酒莊更是從無等級酒莊連跳三級成為聖愛美隆一級B等名莊（Premier Grand Cru Classé B）。出產的葡萄酒品質卓絕且產量極低（一般不超過1,000箱/年），許多業界人士都奉其為「St Emilion 的 Le Pin」。

在2014年通過法國官方的有機認證(Certifiée Agriculture Biologique)，使用平均年齡60歲的老葡萄樹，讓酒莊能夠完美的翻譯出最佳的風土味道，加上富含礦物質的芳香味道，堪稱是波爾多右岸獨一無二的好酒。

矛盾卻又人的存在

「Balanced and refined. Transparent. Real」-- James Suckling 99 points
超級的龐大怪物、卻又能保有輕盈透明感？！

酒莊實行人工採收，使用細板條箱來盛裝葡萄串，以避免壓爛果實。
葡萄在去梗前後各需經過一次篩選，只有優質的果實才能進入發酵環節。在葡萄酒釀造方面，酒莊堅持「尊重風土」的理念，利用重力把未經破皮的葡萄轉入溫控木桶中發酵，且單獨釀造來自不同地塊的葡萄。酒精發酵結束後進行長時間的浸漬，期間釀酒人員通過溫和的壓帽工序來充分萃取果實中的精華。之後，葡萄酒會在100%新橡木桶中完成蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic-Fermentation）以及18個月左右的陳釀。

La Mondotte 的佳釀素以力量感及礦物質特徵而著稱，口感濃郁豐富且成熟甜美，同時又兼具上佳的優雅感，質地絲滑，陳年潛質出眾。優秀年份的La Mondotte 紅酒至少需陳放12-15年後才會展現出迷人的一面。