全球最具影響力Top 10、日常級數推薦

Château Prieuré Lichine - 瑪歌區低調狂背景

四級酒莊

法國皮耶立欣堡 紅酒
  • 2015

    88-90

    Robert Parker

  • 2015

    95

    Wine Enthusiast

波爾多教父改造 x 世上最炙手可熱釀酒師

Château Prieuré Lichine

法國皮耶立欣堡 紅酒

2015 750ml 紅酒

65 ~ 70 % Cabernet-Sauvignon、25~30 % Merlot、5 % Petit Verdot
擁有美妙的芳香氣息、餘味悠長的果味,還有瑪歌地區紅酒經典的細密紮實感。
口感極佳、單寧含量適中、酒體飽滿,完全展現當地風土特色。散發著土地、木炭和栗子的獨特味道。
原價:$ 2,200

【波爾多教父 x Decanter 年度風雲人物慧眼獨具】
Alexis Lichine
出生在聖彼得堡一個富裕的銀行家族裡,曾在1917年十月革命舉家遷逃到美國、法國。也曾從事葡萄酒商、預見了法國酒在美國的潛在市場。在當時不僅為代理商、更說服一些加州葡萄園主用品種取代產地名來命名葡萄酒、提供消費者更便利的選購方式。
Alexis Lichine 身為一個葡萄酒委員會的成員、致力於修訂1855年波爾多葡萄酒分級制度。盡管他的一些建議沒有被保留,他仍然把它們發表在他的作品《1961年波爾多大型紅葡萄酒產區分級》中。
1951年時,Alexis Lichine 憑藉著敏銳的味覺和精準的投資眼光,購入了原屬修道院的一部分的酒莊,翻新了整個酒莊的設備,並加進自己的名字Lichine。全身心的投入到葡萄酒的釀造工藝的熱忱,讓他被專業雜誌《品醇客 Decanter》評為「年度風雲人物」!

驚人品飲經驗累積+超神準味蕾
五十年代末,在波爾多的一家頂級餐廳裡,Alexis Lichine 被知名波爾多酒商和葡萄園主們包圍著進行盲飲豐滿圓潤的口感使他立即就想到了St-Estèphe、酒的色澤判斷這是陳年葡萄酒 ; 隨著時間而消逝的微弱單寧明此酒釀造於一戰前。口感飽滿深邃,則讓人想到1929年的葡萄酒。St-Estèphe僅三個酒莊能生產這種口感的酒,並且只有這酒莊的酒具有這種巧克力口味以及深邃的口感。於是他給出了他的判斷:1929年的Chateau Cos D’Estournel,震驚所有在場人士,因此僅46歲的他便成為了享有聲望的紅酒大師中的傳奇人物!

【世上最炙手可熱的釀酒師 - Wine Spectator】
1989 Prieure-Lichine 去世後,荔仙酒莊由其兒子 Sacha Lichine 繼承。承接父親遺志,繼續不斷擴大葡萄園的面積。而在1999 Prieure-Lichine Ballande Group 集團收購、聘請著名釀酒師 Stephane Derenoncourt 擔任釀酒顧問,他是全球最具影響力的釀酒顧問之一他所指導釀造的多款葡萄酒都曾獲得Robert Parker 的滿分評價,如 Clos Fourtet、La Mondotte、Beauseour Dufau Lagarosse與 Smith Haut Lafitte,可見其釀酒技藝之高超。 

【用心釀造 精心注重每一個環節】
酒莊管理者十分注重風土特性的表達,他們將特定的品種栽種到最適合的土壤上,以充分釋放每個葡萄園地塊的潛力。同時酒莊採用環境友好型種植方式,通過提高樹冠、剪枝去葉等方式提高葡萄成熟度,並在夏天時減少葡萄串數量以調整控制產量。
在釀造過程中,酒莊使用15個不同尺寸的混凝土罐和10個不同尺寸的控溫不銹鋼罐來進行葡萄酒液的酒精發酵。並在發酵時儘量延長發酵時間,並採用柔和的發酵方式,以獲取充沛而絲滑的單寧。之後,葡萄酒會進行浸漬,浸漬時長根據不同的葡萄酒液特點會有所不同,隨後,一軍酒會在新橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵(Malolactic Fermentation)、再進行16個月的陳釀。

發布日期:2021/6/7 活動結束後加佳酒保有活動最終解釋權

facebook分享