Château Prieuré Lichine - 瑪歌區低調狂背景

【波爾多教父 x Decanter 年度風雲人物慧眼獨具】
Alexis Lichine 出生在聖彼得堡一個富裕的銀行家族裡，曾在1917年十月革命舉家遷逃到美國、法國。也曾從事葡萄酒商、預見了法國酒在美國的潛在市場。在當時不僅為代理商、更說服一些加州葡萄園主用品種取代產地名來命名葡萄酒、提供消費者更便利的選購方式。
Alexis Lichine 身為一個葡萄酒委員會的成員、致力於修訂1855年波爾多葡萄酒分級制度。盡管他的一些建議沒有被保留，他仍然把它們發表在他的作品《1961年波爾多大型紅葡萄酒產區分級》中。
1951年時，Alexis Lichine 憑藉著敏銳的味覺和精準的投資眼光，購入了原屬修道院的一部分的酒莊，翻新了整個酒莊的設備，並加進自己的名字Lichine。全身心的投入到葡萄酒的釀造工藝的熱忱，讓他被專業雜誌《品醇客 Decanter》評為「年度風雲人物」！

【驚人品飲經驗累積＋超神準味蕾】
五十年代末，在波爾多的一家頂級餐廳裡，Alexis Lichine 被知名波爾多酒商和葡萄園主們包圍著進行盲飲。豐滿圓潤的口感使他立即就想到了St-Estèphe、酒的色澤判斷這是陳年葡萄酒 ; 隨著時間而消逝的微弱單寧明此酒釀造於一戰前。口感飽滿深邃，則讓人想到1929年的葡萄酒。St-Estèphe僅三個酒莊能生產這種口感的酒，並且只有這酒莊的酒具有這種巧克力口味以及深邃的口感。於是他給出了他的判斷：1929年的Chateau Cos D’Estournel，震驚所有在場人士，因此僅46歲的他便成為了享有聲望的紅酒大師中的傳奇人物！

【世上最炙手可熱的釀酒師 - Wine Spectator】
在1989年 Prieure-Lichine 去世後，荔仙酒莊由其兒子 Sacha Lichine 繼承。承接父親遺志，繼續不斷擴大葡萄園的面積。而在1999年 Prieure-Lichine 被 Ballande Group 集團收購、聘請著名釀酒師 Stephane Derenoncourt 擔任釀酒顧問，他是全球最具影響力的釀酒顧問之一，他所指導釀造的多款葡萄酒都曾獲得Robert Parker 的滿分評價，如 Clos Fourtet、La Mondotte、Beauseour Dufau Lagarosse與 Smith Haut Lafitte，可見其釀酒技藝之高超。 

【用心釀造 精心注重每一個環節】
酒莊管理者十分注重風土特性的表達，他們將特定的品種栽種到最適合的土壤上，以充分釋放每個葡萄園地塊的潛力。同時酒莊採用環境友好型種植方式，通過提高樹冠、剪枝去葉等方式提高葡萄成熟度，並在夏天時減少葡萄串數量以調整控制產量。
在釀造過程中，酒莊使用15個不同尺寸的混凝土罐和10個不同尺寸的控溫不銹鋼罐來進行葡萄酒液的酒精發酵。並在發酵時儘量延長發酵時間，並採用柔和的發酵方式，以獲取充沛而絲滑的單寧。之後，葡萄酒會進行浸漬，浸漬時長根據不同的葡萄酒液特點會有所不同，隨後，一軍酒會在新橡木桶中進行蘋果酸-乳酸發酵（Malolactic Fermentation）、再進行16個月的陳釀。